/ / / Домашні круасани

Домашні круасани як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Домашні круасани як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 12

Круасани з домашнього дріжджового тіста. Наповнюю «Нутеллою» або заварним кремом — і уплетаю з теплим молоком.

Я часто купую круасани, а ви? І ось вже протягом кількох років у мене була одна і та ж мрія — навчитися пекти вдома не гірше, а може навіть і краще. Але завжди щось заважало: нестача часу, відсутність бажання і навіть хорошого рецепту тіста, адже начинку, по-суті, можна вибрати будь-яку. І тепер, хочеться похвалитися: я навчилася пекти ідеальні домашні круасани.

Для начинки я вибрала улюблену «Нутеллу», але, звичайно ж, цей продукт в списку інгредієнтів не є обов'язковим. Можна замінити його улюбленим джемом або заварним кремом на свій смак. Тісто завжди пишне, повітряне, ідеально підрум'янене. Дивлюся, як на картинку. Їм, ніби нічого смачнішого в житті не пробувала. Як спекти круасани в домашніх умовах?
Оцінка 3.2 / Голосів 26

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Дріжджі: 20 г
  • Молоко: 125 мл
  • Йогурт: 125 г
  • Цукор: 3 ст. л.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Яйце: 2 шт.
  • Вершкове масло: 70 г
  • Яєчний жовток: 2 шт.
  • «Нутелла»: 350 г

Як приготувати Домашні круасани як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Залийте дріжджі розігрітим молоком (відставте 1 ст. л. молока в сторону). Додайте цукор. Залиште на 3-4 хвилини.
  2. Замісіть тісто для домашніх круасанів, використовуючи борошно, яйця, сіль, йогурт і молочно-дріжджову суміш. Залиште тісто в теплому місці на півгодини.
  3. Розділіть тісто на вісім рівних частин. Скачайте однакові кульки, а потім розкачайте кожен коржик. Змастіть 7 коржів розтопленим вершковим маслом. Складіть стопкою всі 8 коржів так, щоб та, яку ви не мастили олією, була зверху. Розкотіть тісто в тонкий пласт. Розріжте його на 12-16 трикутників.
  4. Викладіть начинку в серединку кожного трикутника і сформуйте круасани. Викладіть їх на застелений пергаментом деко. Залиште їх так на годину.
  5. Збийте жовтки з 1 ст. л. молока, змастіть круасани і запікайте 15 хвилин при 200 °С.
Loading...
Ви завжди можете використовувати сухі дріжджі (1 пакетик або приблизно 10-15 м). Давати тісту настоятися спочатку 30 хвилин, а потім вже підготовлені ранкові круасани на деку 60 хвилин зовсім не обов'язково. Це за умови, що у вас є час, ну а ще якщо ви хочете, щоб домашні круасани з начинкою були неймовірно пишними. Готуйте та діліться досконалим рецептом.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій