Запіканка з поленти з фаршем - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Полента з фаршем: ситна м'ясна начинка з повітряним шаром кукурудзяним
Полента вважають традиційною італійською стравою, яка чимось нагадує кукурудзяну кашу або мамалигу. Вона настільки універсальна, що буде смачною в будь-якому вигляді та будь-якої консистенції, а якщо до неї додати ще й м'ясо, це повний фурор!
Сьогодні наша редакція підготувала для вас рецепт запіканки з полентою і фаршем, яка виходить дуже ситною і ніжною і обов'язково сподобається навіть самим великим привередам.
Сьогодні наша редакція підготувала для вас рецепт запіканки з полентою і фаршем, яка виходить дуже ситною і ніжною і обов'язково сподобається навіть самим великим привередам.
Інгредієнти
- Яловичий фарш: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Помідор: 800 г
- Томатне пюре: 2 ст. л.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Перець чилі: 1 ч. л.
- Кмин: 2 ч. л.
- Червона квасоля: 400 г
- Молоко: 500 мл
- Полента: 325 г
- Чеддер: 100 г
- Прованські трави: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Запіканка з поленти з фаршем - Це Смак
- Зубчики часнику пропустіть через прес, а цибулю дрібно нашаткуйте. З болгарського перцю видаліть насіння і наріжте крупною соломкою. Обсмажте все на маслі в сковороді, в кінці додавши кмин і чилі.
- Окремо обсмажте фарш з томатним пюре, поки маса не стане коричневого кольору. Потім додайте в неї консервовані помідори, квасолю і щіпку солі. Фарш з томатами доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні близько 15 хвилин.
- Молоко змішайте з 1,2 л води, доведіть до кипіння, всипте поленту, трохи солі і готуйте на маленькому вогні близько 5-10 хвилин. Потім додайте трави і натертий сир, добре все перемішайте і зніміть з вогню. Якщо поленти не знайшлося, її можна замінити кукурудзяним борошном грубого помелу.
- На дно великої форми для запікання викладіть фарш з томатним соусом, а зверху готову поленту. В попередньо розігрітій до 200 °C духовці запікайте страву близько 10-15 хвилин, поки полента не підрум'яниться.
До м'ясної запіканки найкраще приготувати салат зі свіжих овочів або подати соління з власної комори. Такої страви вистачить на велику кількість гостей, так що не упустіть момент зібрати всіх друзів. Готуйте із задоволенням та діліться цікавими рецептами!
