Оселедець в цукрі - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Як приготувати оселедець, щоб вона вийшла ніжніше, прянее і ароматні, ніж зазвичай
Оселедець — найпоширеніша рибка на наших буденних і святкових столах, правда ж? Так чи інакше, без неї не обходиться ні один домашній захід, оселедець подають у вигляді нарізки, так і в якості компонента іншої страви, найчастіше салату. І все більше господинь вважають за краще солити рибу в домашніх умовах. Так виходить набагато економніше і смачніше.
Яких тільки способів соління і маринування не придумали! Але сьогоднішній рецепт точно багатьох здивує — пряний оселедець з цукром. Здавалося б, ці продукти несумісні. Але варто спробувати хоч раз, і вас полонить такий спосіб приготування. Закуска ну просто відмінна!
Яких тільки способів соління і маринування не придумали! Але сьогоднішній рецепт точно багатьох здивує — пряний оселедець з цукром. Здавалося б, ці продукти несумісні. Але варто спробувати хоч раз, і вас полонить такий спосіб приготування. Закуска ну просто відмінна!
Інгредієнти
- Оселедець: 2 шт.
- Цибуля: 2-3 шт.
- Лимон: 0,5 шт.
- Цукор: 0,25–0,5 скл.
- Морква: 1 шт.
- Чорний перець (горошком): 8-10 шт.
- Лавровий лист: 2-4 шт.
- Соняшникова олія: 0,5–1 скл.
Як приготувати Оселедець в цукрі - Це Смак
- Наріжте очищене філе оселедця на шматочки 1-1,5 см шириною. Цибулю поріжте кільцями. Моркву натріть на крупній тертці або порізати тонкою соломкою.
- Візьміть скляну банку, ємністю 0,5 або 0,75 л, та заповніть її рядами оселедця упереміж з кільцями ріпчастої цибулі, розчавленими горошинами чорного перцю (або суміші перців, або меленим перцем), шматочками лаврового листя, морквою і кружельцями лимона (можна замінити кислими яблуками). І не забудьте пересипати всі верстви цукром.
- Коли ємність буде заповненою, залийте оселедець і овочі соняшниковою (або будь-яким іншим рослинним) маслом. Закрийте банку кришкою і залиште її на 8-12 годин при кімнатній температурі. Потім закуску слід зберігати в холодильнику.
Приготовлена рибка виходить більш ніжна і ароматна, ніж зазвичай. Ще одна цікава варіація страви — оселедець з медом. Не бійтеся експериментувати! Тим більше, що наші рецепти перевірені. Можете сміливо рекомендувати їх друзям.
