/ / / Шоколадні мафіни «Чорний лис»

Шоколадні мафіни «Чорний лис» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Шоколадні мафіни «Чорний лис» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 12

Шоколадні кекси з просоченням «П'яна вишня»

Ніжні шоколадні кекси з вишенькою і густою п'янкою начинкою. Досить уявити цю картину, і рот наповниться слиною. Так чому б не приготувати таку красу на Новий рік? Все досить просто, а результатом ваших старань стануть міні-версії знаменитого торта «Чорний ліс.

До складу препарату входить кірш, або кіршвассер — алкогольний напій на основі вишні. Замінити його можна вишневим бренді. В іншому ніяких складнощів: приготуйте цей чарівний десерт і переконайтеся самі.
Оцінка 3.8 / Голосів 8

Інгредієнти

  • Чорний шоколад: 60 г
  • Вершкове масло: 100 г
  • Коричневий цукор: 130 г
  • Вишневий сік: 150 мл
  • Яйце: 2 шт.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Пшеничне борошно: 180 г
  • Какао-порошок: 3 ст. л.
  • Молоко: 100 мл
  • Вишня: 100 г
  • Кукурудзяний крохмаль: 2 ст. л.
  • Кірш: 1 ст. л.
  • Збиті вершки: 400 мл
  • Загущувач для вершків: 12 р
  • Ванілін: 12 г
  • Сіль: 1 щіпка

Як приготувати Шоколадні мафіни «Чорний лис» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Дрібно наріжте ножем половину плитки шоколаду, невелику жменьку залиште для присипки. Перекладіть стружку в каструлю, додайте нарізане невеликими шматками масло і відправте на водяну баню або в мікрохвильовку. Розтопіть до однорідного стану. Відкладіть суміш остигати.
  2. Додайте в охолоджену шоколадну масу цукор і яйця. Ретельно збийте міксером.
  3. В окремій ємності з'єднайте борошно з розпушувачем, какао-порошком і сіллю. Просійте через сито в шоколад і залийте все молоком. Ретельно опрацюйте масу міксером.
  4. Візьміть форму для кексів і в кожну клітинку помістіть паперову форму для мафінів. Кожну заповніть шоколадним тістом і випікайте 20 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.
  5. Дайте заготівлям трохи охолонути, потім у кожному кексі проробіть чайною ложкою або ножем отвір глибиною 3 см і шириною близько 4 см.
  6. Для наповнювача змішайте в мірній чаші вишневий сік з крохмалем до однорідності. Покладіть половину вишень (свіжих або розморожених) в невеликий сотейник і поставте на вогонь. Залийте ягоди крохмальною сумішшю. Помішуючи, дочекайтеся, поки рідина не загусне. В кінці влийте в сотейник ложку кірша.
  7. Наповніть кекси вишневою начинкою.Шоколадні мафіни «Чорний лис»
  8. Останній етап — верхівки зі збитих вершків. Холодні вершки збийте з загусником і ваніліном. Наповніть сумішшю кондитерський шприц і спорудите кекси верхівки. На «шпилі» помістіть вишеньку і зверху присипте шоколадною стружкою.
Loading...
Краса та й годі! Впевнені, що ця шоколадна випічка вразить ваших гостей і допоможе відтворити чарівну атмосферу зимової казки. Спробувавши кекси «Чорний ліс» один раз, ви станете їх найвідданішим шанувальником. Не забудьте зберегти цей рецепт, і приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій