/ / / Пиріг з цибулею-пореєм

Пиріг з цибулею-пореєм як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пиріг з цибулею-пореєм як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8

Швидкий пиріг з сиром і цибулею-пореєм

Ходять чутки, що вегетаріанські пироги не спокушають чоловіків, яким тільки дай пожувати соковиту відбивну. Однак редакція «Це Смак» володіє іншими відомостями. Ніжний вершковий пиріг з цибулею-пореєм, сиром і запашними травами здатний розтопити серце самого переконаного м'ясоїда!

До супу, чаю або келиху червоного вина — ця швидка випічка завжди буде до речі. Якщо ви ламаєте голову над тим, що приготувати до сімейного обіду, скористайтеся цим рецептом, простий, як все геніальне.
Оцінка 4.1 / Голосів 27

Інгредієнти

  • Цибуля-порей: 2 шт.
  • Пісочне тісто: 400 г
  • Вершкове масло: 2 ст. л.
  • Яйце: 2 шт.
  • Жовтки: 1 шт.
  • Вершки: 0,5 скл.
  • Сметана: 2 ст. л.
  • Сир «Грюйер»: 150 г
  • Естрагон: 40 г
  • Базилік: 40 г
  • Зелена цибуля: 40 г
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Пиріг з цибулею-пореєм як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Посипте борошном робочу поверхню і готове тісто розкачайте в тонкий прямокутний пласт. Викладіть його в форму так, щоб тісто виходило за борти. Щільно притисніть основну масу до бортів і дну, всі відріжте зайве. Проколіть основу виделкою по всій довжині і відправте в холодильник на півгодини.
  2. Накрийте охолоджене тісто пергаментом, зверху насипте суху квасолю або горох і запікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів. Достатньо 20 хвилин, поки тісто не придбає золотавий колір. Потім видаліть папір і боби і запікайте ще 10 хвилин. Після цього дістаньте тісто і остудіть.
  3. Зменшіть температуру печі до 160 градусів. Розріжте уздовж стебла порею і прополосніть. Наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин. Остудіть і перекладіть в окремий посуд.
  4. Натріть на крупній тертці сир. Якщо у вас немає «Грюйера», замість нього підійде будь-який твердий швейцарський сорт. Збийте яйце з жовтком, додайте жирні вершки, сметану, сир, нашатковану зелень і перелийте все в ємність з цибулею. Перемішайте, додайте сіль і цукор.
  5. Готову начинку викладіть на заготівлю пирога і розрівняйте по всій довжині. Запікайте пиріг 30-35 хвилин при 160 градусах до підрум'янення.
Приготуйте цю страву і класичний цибульний пиріг, щоб порівняти відчуття. Смак якої випічки вам більше подобається? Напишіть нам в коментарях, а також поділитеся улюбленим рецептом з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій