Пиріг з цибулею-пореєм - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Швидкий пиріг з сиром і цибулею-пореєм
Ходять чутки, що вегетаріанські пироги не спокушають чоловіків, яким тільки дай пожувати соковиту відбивну. Однак редакція «Це Смак» володіє іншими відомостями. Ніжний вершковий пиріг з цибулею-пореєм, сиром і запашними травами здатний розтопити серце самого переконаного м'ясоїда!
До супу, чаю або келиху червоного вина — ця швидка випічка завжди буде до речі. Якщо ви ламаєте голову над тим, що приготувати до сімейного обіду, скористайтеся цим рецептом, простий, як все геніальне.
До супу, чаю або келиху червоного вина — ця швидка випічка завжди буде до речі. Якщо ви ламаєте голову над тим, що приготувати до сімейного обіду, скористайтеся цим рецептом, простий, як все геніальне.
Інгредієнти
- Цибуля-порей: 2 шт.
- Пісочне тісто: 400 г
- Вершкове масло: 2 ст. л.
- Яйце: 2 шт.
- Жовтки: 1 шт.
- Вершки: 0,5 скл.
- Сметана: 2 ст. л.
- Сир «Грюйер»: 150 г
- Естрагон: 40 г
- Базилік: 40 г
- Зелена цибуля: 40 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пиріг з цибулею-пореєм - Це Смак
- Посипте борошном робочу поверхню і готове тісто розкачайте в тонкий прямокутний пласт. Викладіть його в форму так, щоб тісто виходило за борти. Щільно притисніть основну масу до бортів і дну, всі відріжте зайве. Проколіть основу виделкою по всій довжині і відправте в холодильник на півгодини.
- Накрийте охолоджене тісто пергаментом, зверху насипте суху квасолю або горох і запікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів. Достатньо 20 хвилин, поки тісто не придбає золотавий колір. Потім видаліть папір і боби і запікайте ще 10 хвилин. Після цього дістаньте тісто і остудіть.
- Зменшіть температуру печі до 160 градусів. Розріжте уздовж стебла порею і прополосніть. Наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі протягом 2-3 хвилин. Остудіть і перекладіть в окремий посуд.
- Натріть на крупній тертці сир. Якщо у вас немає «Грюйера», замість нього підійде будь-який твердий швейцарський сорт. Збийте яйце з жовтком, додайте жирні вершки, сметану, сир, нашатковану зелень і перелийте все в ємність з цибулею. Перемішайте, додайте сіль і цукор.
- Готову начинку викладіть на заготівлю пирога і розрівняйте по всій довжині. Запікайте пиріг 30-35 хвилин при 160 градусах до підрум'янення.
Приготуйте цю страву і класичний цибульний пиріг, щоб порівняти відчуття. Смак якої випічки вам більше подобається? Напишіть нам в коментарях, а також поділитеся улюбленим рецептом з друзями.
