Шоколадний пиріг з вишнею - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Ось як готують «Мурашник» в Німеччині. Цікавий варіант, що скажеш?
Захопившись німецькою кухнею, я натрапила в Мережі на цікавий рецепт пирога «Ameisenkuchen», що в перекладі означає «мурашиний торт». Не поспішайте проводити аналогію з нашим легендарним «Мурашником» адже між цими видами випічки немає нічого спільного, хіба що легкість у приготуванні і незабутній смак.
Справа в тому, що м'якоть «Ameisenkuchen» виходить губчастою, а шоколадні вкраплення на зрізі нагадують справжній мурашник. Готують його з додаванням яєчного лікеру, підійде «Адвокат» або будь-який інший на вершковій основі. Саме алкоголь робить тісто рихлим і надзвичайно ароматним.
Справа в тому, що м'якоть «Ameisenkuchen» виходить губчастою, а шоколадні вкраплення на зрізі нагадують справжній мурашник. Готують його з додаванням яєчного лікеру, підійде «Адвокат» або будь-який інший на вершковій основі. Саме алкоголь робить тісто рихлим і надзвичайно ароматним.
Інгредієнти
- Вишня: 700 г
- Вершкове масло: 300 г
- Цукор: 200 г
- Ванільний цукор: 10 г
- Яйце: 4 шт.
- Пшеничне борошно: 300 г
- Розпушувач: 1 ст. л.
- Лікер: 50 мл
- Шоколадні краплі: 150 г
- Чорний шоколад: 200 г
- Вершки: 200 г
- Кокосове масло: 20 г
Як приготувати Шоколадний пиріг з вишнею - Це Смак
- Якщо ви будете використовувати заморожену вишню або консервовану у власному соці, спочатку відкиньте ягоди на друшляк і дайте рідині стекти.
- Міксером збийте розм'якшене вершкове масло з цукром і ванільним цукром, потім, збиваючи, по одному введіть яйця, влийте лікер.
- Борошно змішайте з розпушувачем і просіяти, потім змішайте з масляно-яєчною масою. Додайте в тісто шоколадні краплі і вишню, акуратно перемішайте.
- Форму для випічки застелити пергаментом або рясно змастіть маслом. Вилийте тісто і надішліть пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Потім дістаньте і дайте охолонути.
- Шоколад поріжте на невеликі шматочки, розтопити на водяній бані. Не знімаючи з вогню, додайте збиті жирні вершки і кокосове масло. Отриману помадку нанесіть на пиріг і дайте повністю охолонути.
Подайте вишнево-шоколадний «Мурашник» до ранкової кави: така випічка задасть позитивний настрій всьому подальшому дню. А ще цей пиріг цілком може замінити святковий торт. Беріть рецепт собі на замітку!
