/ / / Різдвяне печиво

Різдвяне печиво як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Різдвяне печиво як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Бетменхен: одне з найулюбленіших ласощів в Німеччині. Полюбиться в твоїй родині!

Не за горами різдвяні свята, які відзначають практично у всіх куточках світу. І повсюдно жителі тієї або іншої країни готують традиційні страви і солодощі. Сьогодні ми поділимося рецептом такого домашнього печива родом з Німеччини (р. Франкфурт). Знайомтеся, бетменхен (Bethmaennchen) — смачна різдвяна випічка у вигляді маленьких мигдально-марципанових кульок.

Правда ж, на свято завжди приємно спробувати що-небудь новеньке? Чому б вам не приготувати таке печиво? Тим більше, що готується швидко і легко. «Секретний» інгредієнт тут — рожева вода. У Німеччині її можна купити в аптеці, а в наших умовах іноді її важко знайти, тому можете замінити декількома краплями ванільного або мигдального екстракту. Вихід: приблизно 30 штук печенюшек.

Але вже якщо захочете зробити автентичний бетменхен, приготуйте рожеву воду самостійно: візьміть 3 жмені пелюсток ароматної чайної троянди і заливайте їх 5-6 скл. води. Поставте на маленький вогонь, дайте закипіти і варити, поки вода не випарується наполовину. Потім процідіть рідину через сито — рожева вода готова.
Оцінка 4.4 / Голосів 17

Інгредієнти

  • Марципан: 250 г
  • Цукрова пудра: 80 г
  • Мигдаль: 120 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Рожева вода: 3-4 ст. л.
  • Вода: 1 ст. л.
  • Вершкове масло: за смаком

Як приготувати Різдвяне печиво як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Візьміть близько половини цілісного мигдалю (60 грам), помістіть його в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім остудіть і очистіть мигдаль від шкірки, розріжте кожну мигдалину навпіл гострим ножем. Різдвяне печиво
  2. Замісіть тісто з марципанів, цукрової пудри і яєчного білка. Другу половину мигдалю підсушіть, очистіть і подрібніть в блендері. Додайте мигдаль в тісто разом з борошном і рожевою водою. Перемішайте до однорідності, якщо маса вийде дуже липкою, додайте ще трохи борошна. Замісіть тісто, загорнути його в поліетиленову плівку і відправте в холодильник на 1 годину. Різдвяне печиво
  3. Дістаньте тісто і, відщипуючи від нього невеликі шматочки, сформуйте невеликі печенюшки, надавши їм округлу форму (діаметром 2-3 см). Викладайте їх на деко, вистелений пергаментом і змащений вершковим маслом. На кожну «кульку» помістіть вертикально по 2-3 мигдалевих половинки, обережно притисніть. Різдвяне печиво
  4. Збийте жовток з невеликою кількістю води і змажте кожне печиво. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 15-20 хвилин. Різдвяне печиво
Німецька різдвяна випічка безумовно, сподобається і вам, і вашим близьким. А ось ще один подібний рецепт, на цей раз традиційного американського печива. Неодмінно приготуйте і друзям підкиньте таку чудову ідею!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій