Марк (Marche) - курортний регіон на Адріатичному узбережжі Італії. Тут, як ніде, жителі пізнали суть дольче віта, тут же батьківщина чудовою здоби - пирога Ciambellone. Щільний, важкий, але надзвичайно смачний і солодкий! З діда-прадіда печуть ці пироги у величезних дров'яних печах з запасом на тиждень-два. Випічка не черствіє, лише стає щільнішим і ще пахучіше. У кожній родині особлива фішка, свій рецепт.
«Це Смак» пропонує і вам, дорогі читачі, випробувати один з варіантів рецепта. Здобний батон з варенням всередині - що може бути приємніше до чашки молока або чаю?! Варення беріть погустіше, краще кисло-солодке: вишневе, смородинове, сливове. Джем, повидло або конфітюр підійдуть ідеально. Особливо пристрасні шанувальники солодкого можуть як начинки використовувати шоколадну пасту - блаженство!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 350 г
- Яйце: 2 шт.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Молоко: 70 мл
- Цукор: 75 г
- Вершкове масло: 60 г
- Сіль: 1 щіпка
- Дріжджі: 2 ч. л.
- Лимонна цедра: 1 ч. л.
- Смородинове варення: 150 г
- Мигдальні пелюстки: за смаком
- Ванілін: 1 щіпка
Як приготувати Солодкий батон з варенням як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- У глибоку миску просійте дріжджі. Додайте лимонну цедру, яйце, жовток, цукор, влийте тепле молоко і розтоплене вершкове масло. Замісіть тісто, якщо вийшло занадто рідким, додайте жменю борошна, але не більше. Накрийте миску, залиште в теплі на 30 хвилин.
- Обімніть тісто, воно не повинно бути крутим. У вигляді довгастого батона викладіть половину тіста на деко, застелене пергаментом. Зверху викладіть варення, потім решту тіста. Змастіть вироби злегка збитим яйцем, посипте цукром і мигдальними пластівцями.
- Випікайте при 180 градусах 25-30 хвилин.
Loading...
Погодьтеся, на відміну від наших дріжджових пирогів дуже швидко готується! Пропонуємо наслідувати приклад італійських господинь: спекти кілька штук відразу, щоб вистачило на весь тиждень. Якщо залишиться чи набридне, наріжте скибочками і підсушіть в духовці. Отримайте чудові здобні сухарі. Приємного апетиту і не забудьте поділитися рецептом з друзями!