Курячий пиріг в духовці - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Курячий пиріг ще ніколи не був настільки ідеальним!
Пиріг вважається інтернаціональною стравою. Але яку б начинку ні використовували, як би не замішували тісто, у будь-якому куточку світу така випічка завжди вважалася символом достатку на сімейному столі. Наш курячий пиріг в духовці і правда відрізняється від інших багатою начинкою. Причому вона не забита і суха, як це зазвичай буває, а така соковита, що краще їсти ложкою.
Менше овочів, але більше м'яса, трохи вершкового сиру і спеції за смаком зроблять свою справу. Колись на Русі подавали пироги вже після основних страв (каші, м'яса, риби), до кінця XIX століття вони стали заміною хлібу, коли на столі був суп. Сьогодні ви можете приготувати ароматний чеський курячий пиріг з листкового тіста як самостійну страву.
Менше овочів, але більше м'яса, трохи вершкового сиру і спеції за смаком зроблять свою справу. Колись на Русі подавали пироги вже після основних страв (каші, м'яса, риби), до кінця XIX століття вони стали заміною хлібу, коли на столі був суп. Сьогодні ви можете приготувати ароматний чеський курячий пиріг з листкового тіста як самостійну страву.
Інгредієнти
- Куряча грудка: 400 г
- Картопля: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Селера: 1 шт.
- Яблуко: 1 шт.
- Вершкове масло: 3 ст. л.
- Часник: 2 зуб.
- Пшеничне борошно: 4 ст. л.
- Курячий бульйон: 2 скл.
- Молоко: 1 скл.
- Вершковий сир: 100 г
- Лавровий лист: 2 шт.
- Листкове тісто: 05 кг
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Курячий пиріг в духовці - Це Смак
- Розтопіть вершкове масло в глибокій каструлі.
- Щоб приготувати курячу начинку для пирога, наріжте очищену картоплю, моркву, цибуля, яблука, селеру і варену грудинку невеликими кубиками.
- Додайте моркву і картоплю в ємність з маслом. Обсмажуйте кілька хвилин. Додайте яблука і цибулю і знову почекайте пару хвилин. Потім всипте селеру і пропущений через прес часник. Обсмажуйте всі продукти протягом 2 хвилин.
- Всипте в ємність борошно. Перемішайте і проваріть всі 2 хвилини.
- Влийте молоко і бульйон, додати вершковий сир, сіль, перець і лаврове листя. Варіть до загустіння. А потім всипте шматочки курки і дістаньте лаврові листочки. Проваріть ще 10 хвилин.
- Вистеліть дно форми одним листом тіста. Зробіть високі бортики. Перенесіть начинку. Накрийте пиріг з курячою грудкою другим листом тіста. Защипайте края. Зробіть проколи вилкою. Змастіть пиріг збитим яйцем.
- Запікайте при температурі 200 °С 35-40 хвилин.
Якщо судити по такому рецепту, чехи знають толк в приготуванні їжі. Чого тільки варта їх варіація знаменитого гуляшу в хлібній скоринці! Так, є пироги з млинців, лавашу, звичного дріжджового тіста, але повітряна і легка, підкорює незалежно від начинки, проста випічка з листкового тіста ідеальна. Ви готові приготувати таке кулінарне диво? Збережіть рецепт.
