Запіканка з брокколі з сиром і грибами - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Запіканка з брокколі з грибами і двома видами сиру
Чим ближче грудневі холоди, тим більше хочеться продовжити теплу осінь. В плані кулінарії нам всі карти в руки: видобуваємо пару головок броколі, жменя печериць і готуємо приголомшливу осінню запіканку. Така страва не блищить екстравагантністю, але в ньому вагон здоров'я і багата смакова палітра. А що ще потрібно для ситного обіду?
Для цієї страви можна взяти будь-які гриби, але печериці краще завдяки простоті обробки. Підготуйте кілька невеликих головок броколі вагою 500-700 г і 2 сорти сиру: твердий для присипки (краще всього підійде пармезан) і м'який для начинки.
Для цієї страви можна взяти будь-які гриби, але печериці краще завдяки простоті обробки. Підготуйте кілька невеликих головок броколі вагою 500-700 г і 2 сорти сиру: твердий для присипки (краще всього підійде пармезан) і м'який для начинки.
Інгредієнти
- Брокколі: 700 г
- Багет: 1 шт.
- Яйце: 8 шт.
- Молоко: 250 мл
- Оливкова олія: 250 мл
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 5 зуб.
- Печериці: 1 кг
- Діжонська гірчиця: 1 ст. л.
- Твердий сир: 250 г
- Моцарелла: 250 г
- В'ялені помідори: 1 ст. л.
- Чебрець: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Запіканка з брокколі з сиром і грибами - Це Смак
- Брокколі розберіть на невеликі суцвіття і викладіть у форму для запікання. Налийте олію і посоліть.
- Розігрійте духовку до 220 градусів і поставте форму на 10 хвилин, щоб капуста трохи припустилась і підрум'янилася. Потім вийміть брокколі з ємності і перекладіть в миску.
- Поки капуста буде запікатися, підсмажте на сильному вогні нарізану кубиками цибулю з часником до рум'яності.
- Коли цибуля буде готова, перекладіть її в окремий посуд. На тому ж маслі обсмажте крупно нарізані гриби, поки з них не вийде сік.
- В окремій ємності добре змішайте гірчицю, чебрець, яйця і молоко. Зріжте з багета скоринку, наріжте кубиками і викладіть у змащену форму. Залийте яєчної сумішшю.
- Поверх хліба викладете шарами: дрібно порізану моцарелу, смажені гриби, цибулю, в'ялені помідори (за бажанням) і брокколі. Натріть твердий сир, рясно і рівномірно розподіліть по формі.
- Запікайте в духовці 45 хвилин при 160 градусах.
Аромат цього частування збиває з ніг Дайте йому трохи охолонути і настоятися, щоб брокколі стала м'якше і ніжніше. Подавайте як самостійну страву або як гарнір. Приємного апетиту!