Як приготувати курячі грудки з баклажаном - Це Смак
- Другі страви
- 45 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Курячі грудки а-ля пармиджана з баклажаном: просто, ситно і недорого
Рецептів приготування курячих грудок просто не злічити. Кожен з них по-своєму цікавий і унікальний. Та й сам продукт досить популярний, адже куряче м'ясо коштує порівняно недорого і вважається дієтичним. Сир, а також овочі, зокрема баклажанів та помідорів, відмінно доповнюють його смак. Ця страва напевно сподобається любителям американо-італійської курки пармиджана.
Куряче філе, саме по собі не відрізняється великою соковитістю, тут виходить соковита і ніжна . Щоб домогтися такого результату, м'ясо спочатку потрібно швидко обсмажити на сильному вогні. Але не до готовності, а тільки щоб воно рівномірно підрум'янилося. Якщо грудку прожарити довше, вона ризикує перепектися і в результаті виявиться сухою. До готовності вона дійде в процесі запікання. В цілому страва смачна, легка, доступна і поживна.
Куряче філе, саме по собі не відрізняється великою соковитістю, тут виходить соковита і ніжна . Щоб домогтися такого результату, м'ясо спочатку потрібно швидко обсмажити на сильному вогні. Але не до готовності, а тільки щоб воно рівномірно підрум'янилося. Якщо грудку прожарити довше, вона ризикує перепектися і в результаті виявиться сухою. До готовності вона дійде в процесі запікання. В цілому страва смачна, легка, доступна і поживна.
Інгредієнти
- Куряча грудка: 2 шт.
- Баклажан: 1 шт.
- Помідор: 1-2 шт.
- Часник: 2-3 зуб.
- Твердий сир: 150-200 г
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 100 г
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Оливкова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Як приготувати курячі грудки з баклажаном - Це Смак
- Курячі грудки розрізати навпіл по товщині і злегка відбийте. Посоліть їх і змажте подрібненим часником, залиште в такому вигляді при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.
- Шматочки курячих грудок обваляйте спочатку в борошні, потім занурте в збиті яйця, а після запаніруйте в сухарях. Потім обсмажте на розігрітій сковороді з обох сторін. Зі сковороди перекладіть їх у форму для запікання.
- Баклажани наріжте поздовжніми пластинами. Ці пластини, в свою чергу, розріжте навпіл, за розміром грудок. Змастіть їх рослинною олією і обсмажте на сковороді до золотистого кольору
- Викладіть на філе пластини баклажанів і помідори, нарізані кружечками. Зверху поперчіть і посипте тертим сиром. Запікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
Подавайте страву гарячою. А для тих, хто не може дотримуватися дієти, радимо приготувати курячі грудки в беконі. Теж дуже смачно і ситно! Беріть нові рецепти на замітку і з друзями не забувайте ділитися ними.
