«Яблучна хатинка» - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Торт «Яблучна хатинка» зі сметанним кремом: ніхто не піде з кухні, поки на тарілці ще хоч шматочок залишився.
Домашній торт завжди смачніше. Як би не хвалили покупну випічку, незважаючи на ідеальність форми, густоту крему і оригінальність начинки, їй завжди чогось бракує. Саме з цієї причини команда «Це Смак» регулярно ділиться з вами оригінальними рецептами. Одним з найпопулярніших десертів був і залишається торт «Монастирська хата». Як же ми здивувалися, коли дізналися, що його можна готувати і з іншою начинкою!
«Яблучна хатинка» — оригінальний варіант коханого і дуже простого в приготуванні страви. Спочатку фрукти проварюють у сиропі до м'якості, потім запікають у хрустких трубочках, а після просочують кремом. Ну хто може від такого відмовитися?
«Яблучна хатинка» — оригінальний варіант коханого і дуже простого в приготуванні страви. Спочатку фрукти проварюють у сиропі до м'якості, потім запікають у хрустких трубочках, а після просочують кремом. Ну хто може від такого відмовитися?
Інгредієнти
- Вершкове масло: 250 г
- Сметана: 900 г
- Пшеничне борошно: 450 г
- Розпушувач: 1,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Вода: 100 мл
- Яблуко: 1,3 кг
- Цукор: 325 г
- Лимонна цедра: 1,5 ч. л.
- Манка: 2-3 ст. л.
- Ванільний цукор: 10 г
- Волоські горіхи: за смаком
Як приготувати «Яблучна хатинка» - Це Смак
- Очистіть яблука, видаліть серцевину. Наріжте фрукти невеликими шматочками. Пересипте в каструлю. Додайте 100 мл води, 3 ст. л. цукру. Проварити, поки яблука не стануть м'якими. Додати манку, щоб маса стала густою. Проваріть хвилину. Додайте лимонну цедру. Відставте остигати.
- Змішайте борошно з сіллю, охолодженим маслом, розпушувачем. Розітріть все в крихту. Додайте 200 г сметани жирністю 20 %. Змішайте. Зберіть тісто в грудку. Оберніть харчовою плівкою і залиште в холодильнику на 60 хвилин.
- Розділіть тісто на 15 однакових частин. Розкачайте шматочок в пласт 40 х 10 см. Розподіліть начинку уздовж края пласта, скрутіть трубочкою, а защипайте краї. Повторіть так з кожною частиною тіста.
- Застеліть деко пекарським папером, викладіть зверху трубочки, відправте трубочки в розігріту до 180 °С духовку. Випікайте, поки низ і края не підрум'яняться. Остудіть.
- Змішайте 700 г сметани жирністю 25 % з 250 г цукру, а також з ванільним цукром. Збивайте до розчинення цукру.
- Збираємо торт: викладіть на плоску тарілку п'ять трубочок, змастіть кремом, потім 4 трубочки і крем, 3 трубочки і крем, 1 трубочку і крем. Змастіть кремом весь торт ще раз. Відправте в холодильник мінімум на 4 години.
- Зріжте боки, щоб торт виглядав ефектно. Прикрасьте подрібненими горіхами.
Прикрашати тільки горіхами зовсім не обов'язково. Можете посипати «хатинку» тертим шоколадом, какао або цукатами. Залишається тільки насолоджуватися цим солодким творінням і друзів пригощати. Не дивуйтеся, що багато хто не захоче йти, поки на тарілці залишається ще хоча б шматочок цього дива. Так що відразу подаруйте їм рецепт.
