/ / / Рецепт Хингалши з гарбузом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Хингалши з гарбузом

Хингалши з гарбузом
  • Закуски
  • 45 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Хингалши по-чеченськи з гарбузом. Занурювати в окріп — виходять пишніше і соковитіше хачапурі.

Для тих, хто ще не знає, хингалш — надбання чеченської культури. Навіть якщо ця кухня далеко не на першому місці у вашій кулінарній книзі, не варто відмовлятися. Ви напевно обожнюєте коржі з різноманітними начинками. Так ось хингалш — один з варіантів, але замість зелені або м'яса в ньому гарбуз. Якщо ви готували хачапурі з сиром, і з цим процесом впораєтеся!

Радимо вам не відварювати гарбуз для коржів, а саме запекти її. Тоді вона не буде водянистою. І ще один важливий момент: коржі потрібно занурити в окріп і тільки потім змастити маслом. Тоді вони будуть нереально м'якими і пишними. Використовуйте улюблені спеції і готуйте частіше.
Оцінка 3.5 / Голосів 31

Інгредієнти

  • Кефір: 500 мл
  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Сода: 0,5 ч. л.
  • Гарбуз: 700 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Цукор: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Вершкове масло: 100 г

Як приготувати Хингалши з гарбузом

  1. Додайте соду і дрібку солі в теплий кефір. Залиште на кілька хвилин.
  2. Всипте борошно в кефір. Замісіть тісто, м'яке і липке. Накрийте рушником. Відставте на 20 хвилин.
  3. Наріжте очищений гарбуз. Запікайте в духовці 10 хвилин. Окремо обсмажте подрібнену цибулю. Змішайте з гарбузом, а потім розімніть.
  4. Розділіть тісто на частини по 75 г кожна. Розкачайте частину тіста в коржі товщиною 1 мм, перетягніть начинку на одну сторону коржа, накрийте другою половинкою і защипайте.
  5. Обсмажте на сухій сковороді з обох боків до рум'яності.
  6. Закип'ятіть воду. За однією опустіть кожну корж в окріп на 1 секунду. Потім змастіть розтопленим вершковим маслом. Розріжте коржі і подавайте.
Чи Любите ви гарбуз чи ні, такі коржі точно припадуть вам до смаку. Їх їдять просто так або подають замість хліба в доповнення до основної страви. Є різновиди, де в начинку додають ще і тертий сир. Як вам така ідея? Готуйте ці чеченські коржі або повторіть інший оригінальний рецепт. Пригощайте своїм кулінарним витвором друзів та діліться з ними ідеями приготування.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій