Свинина - м'ясо досить примхлива адже іноді воно буває занадто жирним, а якщо жир прибрати, то його легко пересушити. Але є спосіб, за яким будь-яке м'ясо перетвориться у делікатес!
Відбивні за цим рецептом виходять дуже м'якими і чудово ароматними. Оригінальний рецепт припускає додавання соусу чилі, але ви можете зменшити кількість або не додавати його зовсім. Часник краще прибрати безпосередньо перед смаженням, щоб він не підгорів.
Інгредієнти
- Свиняча корейка: 300 г
- Мед: 0,3 скл.
- Часник: 8 зуб.
- Яблучний оцет: 0,25 скл.
- Соєвий соус: 2 ст. л.
- Томатний соус: 2 ст. л.
- Соус чилі: 1 ст. л.
- Вода: 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
Як приготувати Свинячі відбивні як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Збийте мед, подрібнений часник, яблучний оцет, соєвий соус, томатний соус або кетчуп, соус чилі, воду і перець разом в мисці.
- Наріжте м'ясо на порційні шматки, відбийте. Покладіть відбивні в поліетиленовий пакет, який можна щільно зав'язати (краще використовувати зіп-пакет). Залийте маринадом і охолоджуйте протягом як мінімум 2 години, а краще - всієї ночі.
- Дістаньте відбивні з маринаду, дайте йому максимально стекти. Відставте макет з маринадом в бік.
- Розігрійте сковороду з маслом на середньому вогні. Обсмажте м'ясо по 3-4 хвилини з кожного боку. Дістаньте відбивні, зменшіть газ і влийте маринад. Доведіть до кипіння і трохи проварити, щоб обсяг зменшився, а соус загус.
- Поверніть відбивні на сковорідку, готуйте їх в соусі 1-2 хвилини.
Loading...
Готові відбивні подавайте з відвареним рисом, полив маринадом. Обов'язково порадуйте ним близьких і поділіться з друзями рецептом!