/ / / «Іван кучерявий»

«Іван кучерявий» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

«Іван кучерявий» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Класичний «Іван кучерявий» зі сметанним кремом. Не просто смак дитинства.

Ще років 10 тому цей торт продавався в кожному другому магазині, а хто не хотів платити за випічку, готував «Ваньку кучерявого» вдома, адже продукти із списку інгредієнтів були незмінно доступними. Сьогодні, за абсолютно незрозумілої для мене причини, його не купити ні в одній пекарні, а якщо ми і готуємо десерт вдома, то це обов'язково щось новомодне і химерне. Але ж «Ванька» не менш смачне, та ще й так просто готується!

Кучерявим його називають через шматочків бісквіта, рваних, змочених у сметані, хаотично покладених на коржі і политих глазур'ю. Що стосується вибору імені, то можна назвати більш популярна у наших краях, ніж Іван? Отже, освіжіть в пам'яті класичний рецепт або вивчіть його, якщо раніше не готували такий торт.
Оцінка 3.2 / Голосів 35

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 250 г
  • Маргарин: 90 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Кефір: 200 мл
  • Цукор: 370 г
  • Какао-порошок: 3 ст. л.
  • Сода: 5 г
  • Сметана: 700 г
  • Молоко: 80 мл
  • Вершкове масло: 30 г

Як приготувати «Іван кучерявий» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Збийте яйця з 180 г цукру дочиста. Маса повинна бути повітряною.
  2. Розтопіть маргарин. Додайте до нього яєчну масу і кефір, погашену оцтом соду. Гарненько все перемішайте.
  3. Додайте в масу просіяне борошно. Вимішуйте, поки не зникнуть грудки. Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну додайте какао-порошок.
  4. Застеліть два дека пергаментом. Викладіть на них обидва види тіста.
  5. Відправте його в розігріту до 170 °С духовку на 30 хвилин. Остудіть випічку, відокремте від пергаменту. Наріжте білий корж кубиками.
  6. Змішайте сметану жирністю 33 % з 120 г цукру. Збивайте, поки цукор повністю не розчиниться.
  7. Змастіть темний корж сметаною. Потім викладіть на нього кубики білого бісквіта, умочуючи кожен в сметанний крем. В результаті у вас повинна вийти гірка.
  8. Окремо змішайте 70 г цукру, 2 ст. л. какао, а також молоко. Варіть до густоти. Зніміть з вогню. Дайте глазурі злегка охолонути. Додайте масло. Перемішайте.
  9. Залийте торт глазур'ю і відправте в холодильник.
Loading...
Як завжди, ви можете додатково прикрасити торт тертим білим або чорним шоколадом, кокосовою стружкою і цукатами. «Іван кучерявий» швидко стане одним з улюблених видів випічки. Можете чергувати коржі: сьогодні кучері з білого коржа, завтра з темного. Обов'язково приготуйте і пригощайте сім'ю ефектним і смачним, але таким простим десертом. А рецептом поділіться з друзями.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій