Торт «Сенатор» - Це Смак
- Десерти
- 140 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Цей десерт гідний королівського столу: чудовий торт «Сенатор» з повітряним безе
Торт «Сенатор» — справді королівський десерт. Любителям солодкого він відомий ще під назвами «Корона» і «Політ». Родзинка цього торта в геніальному поєднанні безе, ніжного крему і хрустких горішків.
Для приготування такого дивовижного торта вам знадобиться кондитерський мішок, два дека і трохи терпіння, оскільки десерт перед подачею повинен провести в холодильнику близько восьми годин. Повірте, задоволення, яке він вам подарує того варто.
Для приготування такого дивовижного торта вам знадобиться кондитерський мішок, два дека і трохи терпіння, оскільки десерт перед подачею повинен провести в холодильнику близько восьми годин. Повірте, задоволення, яке він вам подарує того варто.
Інгредієнти
- Яєчні білки: 4 шт.
- Ванільний цукор: 2 ст. л.
- Волоські горіхи: 150 г
- Цукор: 1 скл.
- Згущене молоко: 300 г
- Вершкове масло: 250 г
Як приготувати Торт «Сенатор» - Це Смак
- Змочіть в оцті паперовий рушник, протріть їм ємність, в якій будете збивати білки і віночки міксера. Помістіть білки в миску і збийте їх в густу піну, потім всипте 1 ст. л. ванільного цукру і 1 скл. звичайного білого цукру. Збивайте суміш на великій швидкості до загустіння.
- Отриману масу покладіть в кондитерський рукав, видавлюйте масу невеликими порціями на устеленний пергаментним папером деко, як показано на відео. Вам знадобиться 2 дека.
- Надішліть деко в розігріту до 100 градусів духовку на 1,5–2 години. Коли безе стануть сухими і легкими, дістаньте їх з духовки і охолодіть.
- Щоб приготувати крем, збийте розм'якшене масло з 1 ст. л. ванільного цукру. Коли маса стане пишною, поступово вливайте в неї згущене молоко і продовжуйте збивати. Волоські горіхи подрібніть.
- Візьміть форму для випічки, устеліть її дно і бортики харчовою плівкою, змастіть дно невеликою кількістю крему, а поверх крему викладіть шар безе, змастіть його половиною залишився крему і присипте половиною подрібнених волоських горіхів.
- Потім знову викладіть шар безе, крему і горіхів. Присипте поверхню торта крихтами залишився безе. Оберніть форму з тортом харчовою плівкою і відправте її в морозильну камеру на 2-8 годин. Краще на 8 якщо вам дозволяє час.
- За 15 хвилин до подачі вийміть торт з морозильної камери, акуратно зніміть харчову плівку і перекладіть торт на блюдо.
Вітаємо, шикарний торт «Сенатор» готовий. Нарізати його потрібно дуже акуратно, щоб він не кришився. Заваріть собі чашечку ароматного чаю і насолоджуйтесь. Якщо вам сподобався рецепт, обов'язково поділіться ним на своїй сторінці, щоб друзі теж змогли оцінити цей шедевр.
