Курячі палички з перцевим соусом - Це Смак
- Закуски
- 30 хвилин
- Середньо
- Порцій: 2
Пікантна закуска з курячого філе, яка не псує фігуру! Складно сказати, що краще: соус або м'ясо.
Колекціонування рецептів з курячим філе може стати хобі на все життя: вони не закінчуються! Цього разу редакція «Це Смак» випробувала новий варіант приготування знаменитої закуски — курячих паличок.
На відміну від більшості м'ясних закусок курка, приготована на папері, залишається дієтичною, але має насичений смак. Справа в тому, що сковороду абсолютно не потрібно змащувати чим-небудь, що значно знижує калорійність. Масло знадобиться лише для того, щоб надати соусу з перцю однорідну консистенцію, але і цього можна уникнути.
На відміну від більшості м'ясних закусок курка, приготована на папері, залишається дієтичною, але має насичений смак. Справа в тому, що сковороду абсолютно не потрібно змащувати чим-небудь, що значно знижує калорійність. Масло знадобиться лише для того, щоб надати соусу з перцю однорідну консистенцію, але і цього можна уникнути.
Інгредієнти
- Болгарський перець: 2 шт.
- Куряче філе: 1 шт.
- Приправа для курки: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: за смаком
- Базилік: 0,3 ч. л.
- Часник: 1 зуб.
Як приготувати Курячі палички з перцевим соусом - Це Смак
- Болгарські перці помийте, розріжте капелюшки, вичистити насіння і нарізати перці уздовж на половинки. Запікайте в духовці 15 хвилин при 200 градусах.
- Поки перці печуться, готуйте курячі палички. Відбийте філе і наріжте його на смужки шириною в 3 см.
- Відріжте прямоугольний шматок пергаментного паперу, присипте його приправою для курки. Викладіть смужки філе на одну половину аркуша, попередньо скрутивши їх спіраллю. Накрийте шматочки другою половиною аркуша і скріпіть краї паперу зубочистками.
- Помістіть вийшов конверт на розігріту сковороду і смажте по 4 хвилини з кожного боку до повної готовності).
- Готові болгарські перці помістіть в поліетиленовий пакет і залиште на 10 хвилин.
- Розкрийте пергаментний папір і дістаньте курячі палички. Надіньте їх на шпажки для зручності.
- Половинки болгарських перців очистіть від шкірки, наріжте на невеликі шматочки і помістіть в блендер. Додайте сіль, перець, базилік та інші спеції за смаком, а потім подрібніть. Додайте трохи оливкової олії і знову перемішайте. Соус і палички готові!
Приправи, які ви підберете для цього страви з курки можуть повністю змінити смак — це вільний простір для експериментів. Тільки від паприки краще утриматися, адже солодкий перець вже використовується в соусі. Скористайтеся нашим гідом по спецій щоб потрапити в десятку. Якщо вам сподобався наш рецепт, розкажіть про нього друзям.
