/ / / Рецепт Рулет «Карпатка» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Рулет «Карпатка»

Рулет «Карпатка»
  • Десерти
  • 110 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Самий смачний бісквітний рулет з двох видів тіста і крему неперевершеного

Якщо у вас з'явився час і натхнення на приготування найсмачнішого бісквітного рулету ви потрапили за адресою! Ми хочемо поділитися одним дуже вдалим рецептом солодощі під назвою «Карпатка». На цей раз мова піде не про легендарний пиріг, а саме про рулет.

Найніжніші просочені кавовою сумішшю коржі, повітряний з легкою кислинкою крем і дуже апетитний вигляд. Не пошкодуйте часу, спечіть цей шикарний десерт для своїх коханих людей, вони просто не зможуть відірватися, ми вам гарантуємо!
Оцінка 4.6 / Голосів 22

Інгредієнти

  • Вода: 1,5 скл.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Маргарин: 250 г
  • Пшеничне борошно: 1,5 скл.
  • Яйце: 9 шт.
  • Цукрова пудра: 0,5 скл.
  • Крохмаль: 1 ст. л.
  • Какао-порошок: 3 ст. л.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Молоко: 500 мл
  • Паприка: 2 шт.
  • Лимонне желе: 1 шт.
  • Вершкове масло: 250 г
  • Ванільний екстракт: 2 ст. л.
  • Цукор: 2 ст. л.
  • Кава: 1 ст. л.

Як приготувати Рулет «Карпатка»

  1. Закип'ятіть в каструлі 1 скл. води з 125 г маргарину, зменшіть вогонь і просіяти у воду 1 скл. борошна з дрібкою солі. Поступово помішуйте суміш до тих пір, поки у вас не вийде відставати від дна однорідне тісто. Зніміть каструлю з вогню, акуратно оберніть харчовою плівкою і дайте йому повністю охолонути.
  2. Коли тісто охолоне, вмішайте в нього ще 2 яйця і збийте масу за допомогою міксера на найбільшій потужності. Розділіть тісто на 2 частини, спечіть кожну частину окремо в застеленом пергаментним папером формі (приблизно 35 на 38 см). Для цього вам знадобиться близько 10 хвилин.
  3. Щоб зробити рулет фігурним, можете перед випіканням провести по тісту виделкою так, щоб вийшов ось такий малюнок.Рулет «Карпатка»
  4. Візьміть 4 яйця, відокремте білки від жовтків. У глибокий посуд помістіть розм'якшений маргарин, 4 яєчних жовтка і 0,5 скл. цукрової пудри, ретельно все перемішайте, всипте 0,5 скл. просіяного пшеничного борошна, 1 ст. л. картопляного крохмалю, розпушувач і какао-порошок.
  5. В окремому посуді збийте білки з дрібкою солі в пишну піну. Акуратно вмішайте отриману білкову масу в шоколадну суміш. Тісто розділіть на 2 частини і спечіть таким же чином, як і білі коржі.
  6. Щоб приготувати крем, влийте в каструлю 350 мл молока, всипте 2 ст. л. цукру, постійно помішуючи, доведіть молоко до кипіння. Тим часом всипте в час, що залишився молоко порошок для приготування пудингу і перемішайте.
  7. Коли молоко з цукром закипить, зменшіть вогонь, влийте молочну суміш з пудингом і, постійно помішуючи, варити пудинг до загустіння. Потім всипте в каструлю желе і ретельно все перемішайте. Оберніть каструлю харчовою плівкою і дайте крему повністю охолонути. Охолоджений пудинг збийте з 250 г вершкового масла і ванільним екстрактом.
  8. Приготуйте для просочення коржів. Для цього змішайте 0,3 скл. гарячої води з 1 ст. л. кави, змочіть отриманою рідиною білі коржі. На застелену харчову плівку робочу поверхню викладіть білий корж, перемажте його четвертою частиною приготованого крему, накрийте шоколадним коржем, знову нанесіть шар крему і виконайте те ж саме з рештою частинами десерту. Акуратно скрутіть коржі рулетом і помістіть солодкість в холодильник на 2 години.Рулет «Карпатка»
Вуаля, неперевершений рулет «Карпатка» готовий! Заваріть собі чашечку вітамінного іван-чаю, поєднайте приємне з корисним. Подивіться, як можна спекти ще один барвистий десерт під назвою «Схід сонця» і поділіться рецептами зі своїми друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій