Рулет «Карпатка» - Це Смак
- Десерти
- 110 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Самий смачний бісквітний рулет з двох видів тіста і крему неперевершеного
Якщо у вас з'явився час і натхнення на приготування найсмачнішого бісквітного рулету ви потрапили за адресою! Ми хочемо поділитися одним дуже вдалим рецептом солодощі під назвою «Карпатка». На цей раз мова піде не про легендарний пиріг, а саме про рулет.
Найніжніші просочені кавовою сумішшю коржі, повітряний з легкою кислинкою крем і дуже апетитний вигляд. Не пошкодуйте часу, спечіть цей шикарний десерт для своїх коханих людей, вони просто не зможуть відірватися, ми вам гарантуємо!
Найніжніші просочені кавовою сумішшю коржі, повітряний з легкою кислинкою крем і дуже апетитний вигляд. Не пошкодуйте часу, спечіть цей шикарний десерт для своїх коханих людей, вони просто не зможуть відірватися, ми вам гарантуємо!
Інгредієнти
- Вода: 1,5 скл.
- Сіль: 1 щіпка
- Маргарин: 250 г
- Пшеничне борошно: 1,5 скл.
- Яйце: 9 шт.
- Цукрова пудра: 0,5 скл.
- Крохмаль: 1 ст. л.
- Какао-порошок: 3 ст. л.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Молоко: 500 мл
- Паприка: 2 шт.
- Лимонне желе: 1 шт.
- Вершкове масло: 250 г
- Ванільний екстракт: 2 ст. л.
- Цукор: 2 ст. л.
- Кава: 1 ст. л.
Як приготувати Рулет «Карпатка» - Це Смак
- Закип'ятіть в каструлі 1 скл. води з 125 г маргарину, зменшіть вогонь і просіяти у воду 1 скл. борошна з дрібкою солі. Поступово помішуйте суміш до тих пір, поки у вас не вийде відставати від дна однорідне тісто. Зніміть каструлю з вогню, акуратно оберніть харчовою плівкою і дайте йому повністю охолонути.
- Коли тісто охолоне, вмішайте в нього ще 2 яйця і збийте масу за допомогою міксера на найбільшій потужності. Розділіть тісто на 2 частини, спечіть кожну частину окремо в застеленом пергаментним папером формі (приблизно 35 на 38 см). Для цього вам знадобиться близько 10 хвилин.
- Щоб зробити рулет фігурним, можете перед випіканням провести по тісту виделкою так, щоб вийшов ось такий малюнок.
- Візьміть 4 яйця, відокремте білки від жовтків. У глибокий посуд помістіть розм'якшений маргарин, 4 яєчних жовтка і 0,5 скл. цукрової пудри, ретельно все перемішайте, всипте 0,5 скл. просіяного пшеничного борошна, 1 ст. л. картопляного крохмалю, розпушувач і какао-порошок.
- В окремому посуді збийте білки з дрібкою солі в пишну піну. Акуратно вмішайте отриману білкову масу в шоколадну суміш. Тісто розділіть на 2 частини і спечіть таким же чином, як і білі коржі.
- Щоб приготувати крем, влийте в каструлю 350 мл молока, всипте 2 ст. л. цукру, постійно помішуючи, доведіть молоко до кипіння. Тим часом всипте в час, що залишився молоко порошок для приготування пудингу і перемішайте.
- Коли молоко з цукром закипить, зменшіть вогонь, влийте молочну суміш з пудингом і, постійно помішуючи, варити пудинг до загустіння. Потім всипте в каструлю желе і ретельно все перемішайте. Оберніть каструлю харчовою плівкою і дайте крему повністю охолонути. Охолоджений пудинг збийте з 250 г вершкового масла і ванільним екстрактом.
- Приготуйте для просочення коржів. Для цього змішайте 0,3 скл. гарячої води з 1 ст. л. кави, змочіть отриманою рідиною білі коржі. На застелену харчову плівку робочу поверхню викладіть білий корж, перемажте його четвертою частиною приготованого крему, накрийте шоколадним коржем, знову нанесіть шар крему і виконайте те ж саме з рештою частинами десерту. Акуратно скрутіть коржі рулетом і помістіть солодкість в холодильник на 2 години.
Вуаля, неперевершений рулет «Карпатка» готовий! Заваріть собі чашечку вітамінного іван-чаю, поєднайте приємне з корисним. Подивіться, як можна спекти ще один барвистий десерт під назвою «Схід сонця» і поділіться рецептами зі своїми друзями!
