Традиція пекти різдвяне печиво існує в кожній християнській країні. Особливо багато кондитерських сюрпризів у Німеччині. Візьмемо, наприклад, класичне пісочне печиво «Очі ангела». Несподівана назва, враховуючи те, що посередині використовують начинку з полуничного або іншого ягідного желе. Але до чого ж воно смачне!
Ця випічка швидка і поєднується з будь-яким джемом, варенням, мармеладом і навіть шоколадом. Вам буде потрібно всього 15 хвилин, щоб випекти цілу гору апетитних печенюшек. Для різноманітності використовуйте відразу кілька видів начинок.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 125 г
- Цукрова пудра: 50 г
- Вершкове масло: 90 г
- Мигдаль: 25 г
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Полуничний джем: за смаком
Як приготувати Німецьке різдвяне печиво
- Просійте борошно через сито, потім сформуйте невелике поглиблення в гірці. Влийте яєчний жовток, потім викладіть кубики розм'якшеного масла, цукрову пудру і мелений мигдаль. Ретельно замісіть тісто і приберіть в холодильник приблизно на годину.
- Сформуйте з тіста кульки розміром з волоський горіх, злегка приплюсніть долонею і викладіть на деко, застеленим пергаментом.
- Кінчиком ніжки великої дерев'яної ложки продавіть у кожній заготівлі невеликий отвір. Залийте улюблений джем і поставте печиво в духовку, розігріту до 175 градусів, на 15 хвилин.
- Зачекайте, поки печиво охолоне, а джем підсохне, і подавайте до столу.
Цікавий факт: у цього печива існує ще одна назва, жартівливе, - «Гусарське», або «Очі після розгульної нічки». Є у цей частка правди, чи не так?
Яку назву більш вдале - вибирати вам. Спробуйте ці ніжні ласощі та поділіться рецептом з друзями.