Кольорові пакетики з порошком для приготування цього десерту зараз продаються на кожному кроці. Майже як брикети з киселем у радянський час. Такі заготовки здорово виручають, якщо потрібно швидко зробити крем для торта або тістечка. Але якщо хочете по-справжньому оцінити красу смаку бананового пудингу до напівфабрикату краще не дивіться.
Та й навіщо, якщо приготувати його не складніше, ніж желе залити?! Наша проста інструкція допоможе освоїти цей класичний американський десерт в три кроки. Приготуйте, не пошкодуєте. Прекрасне завершення недільного обіду або частування для гостей, що раптово наскочили.
Уточнення по інгредієнтам. Молоко підійде будь-якої жирності. Печиво беріть бісквітне або будь-яке інше з ніжною текстурою. Банани для десерту знадобляться максимально зрілі (у них більше цукру і менше крохмалю). Готовий десерт можете прикрасити збитими вершками або полити солоною карамеллю.
Інгредієнти
- Цукор: 70 г
- Яєчний жовток: 2 шт.
- Молоко: 400 мл
- Пшеничне борошно: 1 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль: 2 ч. л.
- Банан: 4 шт.
- Ванілін: 1 щіпка
- Печиво: 14 шт.
Як приготувати Банановий десерт
- Молоко влийте в сотейник, поставте на плиту. Прогрівайте приблизно до 70 градусів (до кипіння не доводити). У мисці збийте жовтки, влийте до них чверть теплого молока, продовжуйте збивати.
- В окремому посуді змішайте всі сухі інгредієнти, влити яєчно-молочну суміш, збийте. Отриману масу вилийте в сотейник, що залишилося молоко і готуйте на слабкому вогні при постійному помішуванні до загусання. Зніміть сотейник з плити, накрийте плівкою, щоб на поверхні крему не покрилася кіркою.
- Дно і боки прозорої форми викладіть печивом і скибочками бананів (половиною від загальної кількості). Вилийте у форму половину крему, зверху викладіть залишки печива, шматочки банана, потім змастіть кремом.
Банановий пудинг вражаюче виглядає і у великій глибокій ємності, і в елегантних креманках. Порційна подача десерту чудово впишеться у формат званої вечері. Гості оцінять, друзі попросять рецепт. Поділіться з ними!