Як приготувати яскраві кукурудзяні млинці на ряжанка. Рецепт від улюбленої свекрухи.
А ви теж відкладаєте приготування випічки на осінньо-зимовий період, вважаючи за краще харчуватися влітку ягодами та фруктами? Погодьтеся, в таку спеку простіше простого дотримуватися водного режиму, а також позбутися від пари зайвих кілограмів. Але деяка випічка залишається популярною поза сезону. Приміром, млинці з кукурудзяного борошна.
Чому млинці з кукурудзяного борошна на ряжанці краще звичайних, запитаєте ви? Вся справа у відсутності в них глютену. Незважаючи на даний факт, страва виходить досить ситним, з хорошою структурою і апетитним кольором. Рекомендуємо переконатися в цьому самостійно!
Інгредієнти
- Кукурудзяна мука: 130 г
- Ряжанка: 240 мл
- Цукор: 2 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Молоко: 230 мл
- Яйце: 2 шт.
- Сода: 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
Як приготувати Млинці з кукурудзяного борошна на ряжанці
- Кукурудзяне борошно пересипте в глибоку миску. Залийте її ряжанкою і перемішайте віночком. Окремо збийте яйця. Молоко підігрійте на плиті.
- Тепер влийте гаряче молоко тонкою цівкою до яєць. Знову все гарненько перемішайте. Цю суміш з'єднайте з кукурудзяним борошном і ряжанкою. Туди ж додайте сіль, цукор і соду.
- Гарненько перемішайте тісто. Воно повинне вийти рідким і однорідним. Готуйте млинці на розігрітій сухій сковороді з обох сторін. У нас вийшло 10 млинців.
- Секрет від шефа: перш ніж виливати на сковороду нову порцію тіста, ретельно перемішайте його в мисці. Так кожен млинець у вас вийде однаковим по консистенції.
Готові млинці з кукурудзяного борошна як і вироби з класичним рецептом, бажано змащувати вершковим маслом. Так вони не будуть прилипати один до одного і придбають ще більш ніжний смак. Подаємо кукурудзяні млинці з джемом або вареним згущеним молоком. Напевно, це самий швидкий десерт до чаю. Згодні?