Не станемо вводити вас в оману: класичного рецепту гур'ївської каші, просто не існує. Справа в тому, що ось уже сотню років це частування вважається збірним образом солодкого меню російської кухні. Що тільки не додають під час приготування! Горіхи, цукати, ягоди, цукрову пудру, ром, ванільний цукор - кожний компонент по-своєму особливий. Ми пропонуємо один із можливих варіантів рецептів.
Є дві версії походження гур'ївської каші. Згідно з першою, десерт приготував кухар графа Гур'єва. Прихильники другої стверджують, що Гур'єв викупив кріпосного кухаря, який знав рецепт каші. З тих пір первісний спосіб подачі «обріс» новими інгредієнтами. Готові перевірити на смак?
Інгредієнти
- Молоко: 1 л
- Манка: 3 ст. л.
- Цукор: 2 ст. л.
- Фундук: 50 г
- Вершкове масло: 50 г
Як приготувати Гур'євська каша як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Для приготування гур'ївської каші вилийте половину молока у форму для запікання. Відправте в розігріту до 200 °С духовку до тих пір, поки поверхня молока не набуде золотисто-коричневу скоринку. Дістаньте форму з духовки і зніміть з молока плівку. Відкладіть її в сторону.
- Знову відправте молоко в духовку. Повторюйте так до тих пір, поки все молоко не перетвориться в золотисту плівку.
- Тепер перелийте другу частину молока в сотейник. Додати манку, весь цукор і сіль. Постійно помішуючи її, щоб уникнути грудочок, почекайте, поки маса закипить. Коли вона стане густою, зніміть з вогню, додайте половину вершкового масла і змішайте.
- Розділіть готову кашу на дві рівних частини. В одну додайте мак і перемішайте.
- Візьміть скляну форму для запікання десерту. Викладіть шарами наступні продукти: макова манна каша, молочна плівка, ягідне варення, подрібнені сухофрукти, подрібнені горіхи, ще шар ванільної каші, трохи вершкового масла, горіхи, мед.
- Випікайте десерт при 180 °С протягом 20-25 хвилин. Подавайте тільки теплим.
Loading...
В рецепт гур'ївської каші можете вносити зміни, замінивши варення або вид горіхів за смаком. Звична манна каша тепер перетвориться в дане частування, від якої ніхто не відмовиться. Готуйте десерт для домочадців або подавайте гостям - кожен оцінить по достоїнству. Діліться рецептом на своїй сторінці. Нехай ваші друзі теж дізнаються, чим можна доповнити звичайну манку.