/ / / Баклажани з часником на зиму

Баклажани з часником на зиму - Це Смак

Баклажани з часником на зиму - Це Смак
  • Закуски
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Баклажани як гриби в літрових банках: правильний рецепт

Коли лісові гриби довіри не викликають, їх чудово замінять баклажани. При правильній обробці вони на смак зовсім як грузді мариновані. Загорніть баклажани з часником на зиму і чудова овочева закуска стане прекрасним доповненням до м'ясних страв і гарнірів. А можна їсти цей смачний і ситний салат просто з хлібом.

Пружні шматочки синеньких з легким ароматом часнику приготувати дуже просто. Підійдуть будь-які баклажани, але краще вибирати молоді. Та й для маринаду потрібно мінімум інгредієнтів. Приготуйте цей чудовий закусочний салат зі смаком грибів. Ваші гості обов'язково оцінять оригінальність рецепта.
Оцінка 4.8 / Голосів 31

Інгредієнти

  • Баклажан: 5 кг
  • Часник: 300 г
  • Кріп: 350 г
  • Соняшникова олія: 300 мл
  • Вода: 3 л
  • Оцет: 250 мл
  • Сіль: 4 ст. л.

Як приготувати Баклажани з часником на зиму - Це Смак

  1. Наріжте баклажани кубиками. У каструлі змішайте воду, сіль і оцет. Доведіть до кипіння і опустіть в рідину частину баклажанів. Проварити 3 хвилини після закипання і перекладіть на тарілку. Повторіть з рештою баклажанами.Баклажани з часником на зиму
  2. Подрібніть кріп і часник. Додайте до баклажанів разом з соняшниковою олією. Розкладіть по стерильним банкам і трохи утрамбуйте. Кришки залийте окропом.Баклажани з часником на зиму
  3. На дно великої каструлі покладіть тканинну серветку, налийте воду. Її температура повинна відповідати температурі закрутки. Занурте банки у воду так, щоб вона покривала 0,75 банки. Накрийте кришками і стерилізують 15-20 хвилин після закипання.Баклажани з часником на зиму
  4. Загорніть банки кришками, переверніть і накрийте теплою ковдрою або тканиною до повного охолодження. Потім зберігайте баклажани в темному прохолодному місці.Баклажани з часником на зиму
Якщо ви хочете, щоб баклажанна закуска відразу ж потрапила на стіл, є ще один спосіб приготування. Розкладіть овоч по банкам і без стерилізації закрийте звичайною кришкою. Залиште на ніч в холодильнику, щоб баклажани добре просочилися, а на наступний день насолоджуйтеся смачною стравою.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій