/ / / Шашлик з курки на мангалі

Шашлик з курки на мангалі - Це Смак

Шашлик з курки на мангалі - Це Смак
  • Закуски
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Унікальний шашлик з курки по старому грузинську рецепту

Варто один раз відвідати Грузію, і ви назавжди полюбите її традиційну кухню. Особливо вражає вміння грузин готувати м'ясні страви. Ви зобов'язані спробувати їх соковитий шашлик, люля-кебаб і курку чкмерулі. А поки ви плануєте поїздку в цю дивну країну, пропонуємо приготувати шашлик з курки на мангалі. Весь секрет страви полягає в маринаді.

Цей рецепт являє собою домашню версію курки чкмерулі. В оригіналі її готують у глиняному горщику, але на мангалі буде ще краще. Спочатку потрібно замаринувати курку в сванской солі (традиційна грузинська ароматна суміш спецій), а потім згасити в соусі з молока і часнику. Такий курячий шашлик здатний вразити навіть самого великого поціновувача м'яса.
Оцінка 3.9 / Голосів 36

Інгредієнти

  • Курка: 1 кг
  • Часник: 11 зуб.
  • Соняшникова олія: 100 мл
  • Вершкове масло: 40 г
  • Молоко: 500 мл
  • Сванская суміш: 2 ч. л.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 1 ч. л.

Як приготувати Шашлик з курки на мангалі - Це Смак

  1. Обробити курку на великі шматки, стегна, гомілку, крила і грудку. Натріть м'ясо перцем і сванскою сумішшю, збризніть олією і добре розітріть. Це допоможе запечатати запах.Шашлик з курки на мангалі
  2. Настроміть курку на шампури і обсмажте на розпечених вугіллях до золотистої скоринки. Поруч розігрійте велику чавунну сковороду з високими бортиками.Шашлик з курки на мангалі
  3. Перетріть часник з дрібкою солі і 1 ст. л. соняшникової олії в ступці до отримання однорідної пасти. В розпечену сковороду додайте соняшникову олію і вершкове масло.Шашлик з курки на мангалі
  4. Викладіть часник і обсмажте 1 хвилину, потім влийте молоко, посоліть і поперчіть. Добре прогрійте соус на мангалі, періодично помішуючи.Шашлик з курки на мангалі
  5. Коли молочна суміш почне закипати, перекладіть в неї курку. Накрийте фольгою і тушкуйте протягом 10-15 хвилин.Шашлик з курки на мангалі
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій