Салат «Шапка Мономаха» - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Як приготувати шикарний салат «Шапка Мономаха»: на 100 % хіт святкового столу. Настільки красивий, що шкода їсти.
Напередодні свят хочеться знайти той самий рецепт, який би в хорошому сенсі слова вразив усіх присутніх за столом наповал. У «Це Смак» є саме такий!
Салат «Шапка Мономаха» — воістину царське частування, яскраве і багате. Продукти прості, викладка стандартна — шарами, але на смак і на вигляд виходить щось зовсім особливе.
Щоб полегшити салат, зробити його менш калорійним, пропонуємо для заправки використовувати суміш майонезу і густого непитьового йогурту без добавок. Додавання чорносливу необов'язково. Якщо все ж ви цінуєте цей інгредієнт у салатах, беріть чорнослив без кісточок.
Салат «Шапка Мономаха» — воістину царське частування, яскраве і багате. Продукти прості, викладка стандартна — шарами, але на смак і на вигляд виходить щось зовсім особливе.
Щоб полегшити салат, зробити його менш калорійним, пропонуємо для заправки використовувати суміш майонезу і густого непитьового йогурту без добавок. Додавання чорносливу необов'язково. Якщо все ж ви цінуєте цей інгредієнт у салатах, беріть чорнослив без кісточок.
Інгредієнти
- Куряче філе: 500 г
- Картопля: 2 шт.
- Буряк: 1 шт.
- Чорнослив: 100 г
- Яблуко: 1 шт.
- Волоські горіхи: 100 г
- Яйце: 3 шт.
- Твердий сир: 150 г
- Зерна граната: за смаком
- Червоний цибулю: 1 шт.
- Часник: 2 зуб.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Майонез: 0,5 скл.
- Йогурт: 0,5 скл.
- Горошок: за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Салат «Шапка Мономаха» - Це Смак
- Грудку, картоплю, яйця, буряк відварити окремо до готовності. Все остудіть. Грудинку наріжте брусочками, картоплю — кубиками. Чорнослив наріжте тонкою соломкою.
- Яблуко очистіть від шкірки і натріть на тертці з великими отворами, відразу ж полийте лимонним соком, щоб не потемніло. Буряк очистіть і натріть на тій же стороні терки, що і яблуко. Сир натріть на тертці з дрібними отворами, яєчні білки і жовтки натріть окремо.
- Приготуйте заправку. З'єднайте майонез і йогурт, додайте пропущений через прес часник, посоліть, якщо потрібно, перемішайте.
- Зберіть салат. На широкому плоскому блюді викладіть підготовлені інгредієнти шарами. Кожен шар змащувати заправкою і робіть по діаметру трохи менше попереднього, щоб сформувати купол.
- Перший шар — половина від кількості картоплі, другий — буряк, третій — половина від кількості курки, четвертий — чорнослив, п'ятий — половина від кількості горіхів, шостий — третина від кількості сиру, сьомий — віджате терте яблуко. Повторіть шари, крім картоплі. Останній шар — жовтки. Покрийте салат залишилися картоплею, змішаним з частиною заправки. Надайте салату руками потрібну форму. Змастіть тонким шаром заправки.
- Зробіть узлісся: по колу салату викладіть решту тертого сиру, злегка полийте соусом, посипте тертими білками і подрібненими волоськими горіхами.
- Прикрасьте салат зернами граната і зеленим горошком. З цибулини зробіть фігурну чашу, яку наповніть зернами граната і встановіть на верхівку конструкції.
Порада. Ви можете фантазувати з декором, як душа забажає. Наприклад, увінчати салат хрестом з оливок, нанизаних на зубочистки. Врахуйте лише, що шматочки буряка можуть забарвити навколо себе частину простору, і страва буде виглядати неохайно. Натхнення вам і вдалих кулінарних експериментів!
