М'ясо «Гармошка» з духмяним соусом - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Як приготувати соковиту свинячу «гармошку» з духмяним соусом: рецепт для твоєї духовки
У кожної господині в куховарській книзі, а в деяких і в пам'яті, є рецепт суперсмачної страви, яке здатне замінити на святковому столі і перше, і друге, і компот. У моїй родині довгий час такою стравою була рулька в гірчиці. Але зовсім недавно я натрапила на цей рецепт.
«Гармошка» з духмяним соусом — це ніжна свинина з сиром та грибами під ароматною підливою. Готується дуже просто, а на гостей здатна зробити справжній фурор. До речі, схожим рецептом ми з вами вже нещодавно ділилися. Сподіваємося, і ця «гармошка» вам сподобається!
«Гармошка» з духмяним соусом — це ніжна свинина з сиром та грибами під ароматною підливою. Готується дуже просто, а на гостей здатна зробити справжній фурор. До речі, схожим рецептом ми з вами вже нещодавно ділилися. Сподіваємося, і ця «гармошка» вам сподобається!
Інгредієнти
- Свинина: 1 кг
- Помідор: 2 шт.
- Твердий сир: 200 г
- Часник: 9 зуб.
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Соєвий соус: 3 ст. л.
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Соняшникова олія: 70 мл
- Печериці: 200 г
- Цибуля: 1 шт.
- Оцет: 1 ст. л.
- Кріп: 0,5 пуч.
- Петрушка: 0,5 пуч.
- Базилік: 0,5 пуч.
- Кінза: 0,5 пуч.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Перець чилі: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Цукор: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати М'ясо «Гармошка» з духмяним соусом - Це Смак
- Лимонний сік змішайте з соєвим соусом, гірчицею і 2 ст. л. олії. М'ясо наріжте уздовж скибочками, не дорізуючи до кінця близько півсантиметра. Натріть його з усіх сторін готовим маринадом, залиште в холодильнику на 10 годин.
- Дві помідори, сир, гриби і три зубчики часнику наріжте тонкими слайсами. Рівномірно викладіть ці інгредієнти в кожен розріз. Загорніть м'ясо у фольгу і запікайте в розігрітій до 200 ° с духовці 50 хвилин.
- Поки «Гармошка» випікається, приготуємо соус. Цибулю наріжте дрібними кубиками, складіть їх в герметичну ємність і залийте оцтом, наполовину розведеною водою. Ємність струсніть, залиште цибулю маринуватися.
- Тим часом зробіть хрестоподібні надрізи на помідорах. Обдайте плоди окропом і зніміть з них шкірку. Разом з болгарським перцем подрібніть їх кубиками. Викладіть помідори на розігріте масло.
- Тушкуйте овочі до стану соусу, а далі пересипте до них болгарський перець. М'які овочі протріть через сито. Вмішайте подрібнений перець чилі з сіллю, цукром і оцтом. Спробуйте соус на смак.
- Поставте томатну масу на вогонь і доведіть її до кипіння. В процесі додайте перетертий з сіллю часник і чорний перець. Вимісіть соус, зніміть його з вогню. Далі вмішайте в суміш різану зелень і мариновану цибулю.
Подавайте запашний соус до ще гарячого м'яса розсолом. Для цього можете на півгодини поставити його в холодильник. Зелень не варіть, інакше вона втратить як корисні властивості, так і свій запах. Удачі у приготуванні. Обов'язково діліться з нами результатами!
