/ / / М'ясо «Гармошка» з духмяним соусом

М'ясо «Гармошка» з духмяним соусом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

М'ясо «Гармошка» з духмяним соусом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 70 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Як приготувати соковиту свинячу «гармошку» з духмяним соусом: рецепт для твоєї духовки

У кожної господині в куховарській книзі, а в деяких і в пам'яті, є рецепт суперсмачної страви, яке здатне замінити на святковому столі і перше, і друге, і компот. У моїй родині довгий час такою стравою була рулька в гірчиці. Але зовсім недавно я натрапила на цей рецепт.

«Гармошка» з духмяним соусом — це ніжна свинина з сиром та грибами під ароматною підливою. Готується дуже просто, а на гостей здатна зробити справжній фурор. До речі, схожим рецептом ми з вами вже нещодавно ділилися. Сподіваємося, і ця «гармошка» вам сподобається!
Оцінка 4.8 / Голосів 23

Інгредієнти

  • Свинина: 1 кг
  • Помідор: 2 шт.
  • Твердий сир: 200 г
  • Часник: 9 зуб.
  • Лимонний сік: 1 ст. л.
  • Соєвий соус: 3 ст. л.
  • Гірчиця: 1 ст. л.
  • Соняшникова олія: 70 мл
  • Печериці: 200 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Оцет: 1 ст. л.
  • Кріп: 0,5 пуч.
  • Петрушка: 0,5 пуч.
  • Базилік: 0,5 пуч.
  • Кінза: 0,5 пуч.
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Перець чилі: 1 шт.
  • Сіль: за смаком
  • Цукор: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати М'ясо «Гармошка» з духмяним соусом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Лимонний сік змішайте з соєвим соусом, гірчицею і 2 ст. л. олії. М'ясо наріжте уздовж скибочками, не дорізуючи до кінця близько півсантиметра. Натріть його з усіх сторін готовим маринадом, залиште в холодильнику на 10 годин.
  2. Дві помідори, сир, гриби і три зубчики часнику наріжте тонкими слайсами. Рівномірно викладіть ці інгредієнти в кожен розріз. Загорніть м'ясо у фольгу і запікайте в розігрітій до 200 ° с духовці 50 хвилин.
  3. Поки «Гармошка» випікається, приготуємо соус. Цибулю наріжте дрібними кубиками, складіть їх в герметичну ємність і залийте оцтом, наполовину розведеною водою. Ємність струсніть, залиште цибулю маринуватися.
  4. Тим часом зробіть хрестоподібні надрізи на помідорах. Обдайте плоди окропом і зніміть з них шкірку. Разом з болгарським перцем подрібніть їх кубиками. Викладіть помідори на розігріте масло.
  5. Тушкуйте овочі до стану соусу, а далі пересипте до них болгарський перець. М'які овочі протріть через сито. Вмішайте подрібнений перець чилі з сіллю, цукром і оцтом. Спробуйте соус на смак.
  6. Поставте томатну масу на вогонь і доведіть її до кипіння. В процесі додайте перетертий з сіллю часник і чорний перець. Вимісіть соус, зніміть його з вогню. Далі вмішайте в суміш різану зелень і мариновану цибулю.
Loading...
Подавайте запашний соус до ще гарячого м'яса розсолом. Для цього можете на півгодини поставити його в холодильник. Зелень не варіть, інакше вона втратить як корисні властивості, так і свій запах. Удачі у приготуванні. Обов'язково діліться з нами результатами!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій