Сирний пиріг з ягодами - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як спекти розбірний пиріг «Ягідне козуб» з сирною начинкою
Завдяки нашим рецептам і порадам сподіваємося, ви вже зрозуміли, що красиві і смачні страви не обов'язково повинні бути складними в приготуванні. І сьогоднішній рецепт солодкого пирога не буде винятком. Пропонуємо вам спробувати спекти надзвичайно смачний, ароматний і ошатний сирний пиріг з ягодами на дріжджовому тісті.
Процес приготування дуже простий, а в результаті у вас вийде чудова пишна випічка, яку відмінно подати до чаю або з молоком. Ягідний пиріг формується у вигляді човників з начинкою, які викладаються в круглу форму і випікаються як один цілий виріб. Готовий десерт розбирається на окремі маленькі пиріжки, тому нарізка не знадобиться. Інгредієнтів вам вистачить аж на два пирога, за бажанням можете зменшити кількість продуктів вдвічі.
Процес приготування дуже простий, а в результаті у вас вийде чудова пишна випічка, яку відмінно подати до чаю або з молоком. Ягідний пиріг формується у вигляді човників з начинкою, які викладаються в круглу форму і випікаються як один цілий виріб. Готовий десерт розбирається на окремі маленькі пиріжки, тому нарізка не знадобиться. Інгредієнтів вам вистачить аж на два пирога, за бажанням можете зменшити кількість продуктів вдвічі.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 550 г
- Молоко: 220 мл
- Вершкове масло: 75 г
- Соняшникова олія: 25 г
- Яйце: 2 шт.
- Дріжджі: 7 г
- Цукор: 6 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Сирний сир: 400 г
- Ягоди: за смаком
- Цукрова пудра: за смаком
Як приготувати Сирний пиріг з ягодами - Це Смак
- У гаряче молоко додайте 3 ст. л. цукру і 1 ч. л. солі, ретельно розмішайте до розчинення. Розм'якшене вершкове масло і соняшникову олію покладіть в молоко і залиште розпускатися.
- В окрему глибоку миску просійте борошно пшеничне, всипте 7 г сухих дріжджів швидкодіючих, перемішайте, зробіть поглиблення в муці і влийте теплу молочно-масляну суміш. Збийте 1 яйце і замісити в мисці м'яке дріжджове тісто.
- Присипте робочу поверхню борошном і гарненько вимісіть тісто руками протягом 7-10 хвилин до гладкого і однорідного стану. Змастіть миску олією, покладіть тісто, накрийте плівкою і залиште ком в теплі на півтори години до збільшення об'єму.
- Змішайте м'який сирний сир з 2 ст. л. цукру і яєчним жовтком. Білок злегка збийте виделкою. Обімніть тісто і дайте ще 10 хвилин відпочити.
- Круглу форму для випічки діаметром 29 см змастіть вершковим маслом і присипте борошном. Розкачайте тісто у великий пласт товщиною 0,5 см, за допомогою склянки видавіть кола. Обрізки зберіть, скачайте в ком і відкладіть.
- Круглі заготовки змастіть яєчним білком, викладіть по повній чайній ложці сирної начинки, скріпіть краї тіста, залишивши центр відкритим. Отримані човники викладіть у форму для випічки, зверху на начинку викладіть будь-які ягоди або фрукти. Накрийте плівкою і залиште в теплі на 30 хвилин для вистоювання, за цей час тісто збільшиться ще в півтора рази.
- Ком з обрізків тіста розкачайте, зробіть круглі заготовки за допомогою склянки, викладіть начинку, фрукти і заповніть другу форму для випічки. Накрийте і дайте підійти 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пироги по черзі протягом 35-40 хвилин до появи рум'яної скоринки. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Свіжоспечений пиріг з сиром та ягодами можна злегка змастити вершковим маслом для пом'якшення скоринки. Такий гарний і апетитний десерт просто не може не сподобатися, тому швидше кличте домочадців на дегустацію. Поки вони будуть доїдати перший пиріг, ви спокійно можете насолодитися другим!
