Часниково-горіховий салат - Це Смак
- Закуски
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Східний салат з баклажанів з часниково-горіховою заправкою
Сподіваємося, ви вже в курсі, що майонезні салати вийшли з моди. Як досвідчені кухарі, так і звичайні господині почали активно замінювати жирні заправки чимось більш легким і натуральним. Саме східна кухня пропонує нам безліч варіантів, застосовних в раціоні сім'ї хоч кожен день.
Баклажановий салат на основі часниково-горіхового соусу — це не дієтична страва. Навіть навпаки горішки, тхина і самі баклажани роблять його дуже поживних, однак, зовсім не важкий для травлення. Це яскравий і ароматний салат, підходить як до свята, так і для недільної домашньої вечері.
Баклажановий салат на основі часниково-горіхового соусу — це не дієтична страва. Навіть навпаки горішки, тхина і самі баклажани роблять його дуже поживних, однак, зовсім не важкий для травлення. Це яскравий і ароматний салат, підходить як до свята, так і для недільної домашньої вечері.
Інгредієнти
- Баклажан: 600 г
- Йогурт: 70 мл
- Болгарський перець: 2 шт.
- Волоські горіхи: 100 г
- Соняшникова олія: 40 мл
- Соєвий соус: 10 мл
- Паприка: 0,5 ч. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Тахін: 60 г
- Часник: 3 зуб.
Як приготувати Часниково-горіховий салат - Це Смак
- Половину баклажана очистіть від шкірки, поріжте кубиками і покладіть на деко, вистелений пергаментом. Запікайте овоч при 180 градусах 15 хвилин.
- Тепер приготуємо бабагануш: Викладіть в глибоку ємність запечені баклажани, тхину, йогурт, подрібнені волоські горішки, оливкову олію, соєвий соус і пропущений через прес часник.
- Цю суміш розбийте блендером до однорідної маси, посоливши і додавши паприку. Залишився баклажан порізати тонкими слайсами, а перець — на смужки. Обсмажте на розігрітій олії до рум'яності.
- Збираємо салат викладіть шар баклажанових слайсів. На нього з допомогою кондитерського мішка викладіть бабагануш. Далі — смужки перцю, знову баклажани і часниково-горіховий соус. Повторюйте кулі, поки не закінчаться інгредієнти.
