Хліб з цвітної капусти - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Хліб з цвітної капусти — здорова безглютенова випічка
Цвітна капуста — овоч не тільки популярний у слов'янській кулінарії, але і неймовірно корисний. З білих суцвіть готують прекрасні гарніри і апетитні закуски наприклад, обсмажують у фритюрі, запікають в духовці з фаршем або твердим сиром, маринують на зиму в банках і роблять дуже смачні овочеві галети.
Дивно, але незважаючи на таке широке застосування, багато хто не здогадуються, що з цвітної капусти виходить випекти відмінний домашній хліб! При цьому в ньому не буде глютену, борошна і дріжджів, а значить, такий низькокалорійний хліб не завдасть шкоди фігурі. Хліб з цвітної капусти можна використовувати в якості тосту, основи для сендвічів і в цілому поводитися з ним, як звичайною випічкою.
Дивно, але незважаючи на таке широке застосування, багато хто не здогадуються, що з цвітної капусти виходить випекти відмінний домашній хліб! При цьому в ньому не буде глютену, борошна і дріжджів, а значить, такий низькокалорійний хліб не завдасть шкоди фігурі. Хліб з цвітної капусти можна використовувати в якості тосту, основи для сендвічів і в цілому поводитися з ним, як звичайною випічкою.
Інгредієнти
- Цвітна капуста: 300 г
- Яйце: 6 шт.
- Мигдаль: 120 г
- Оливкова олія: 60 мл
- Сіль: 1 ч. л.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Орегано: 2 ч. л.
- Кунжут: 1 ст. л.
- Насіння соняшнику: 1 ст. л.
- Насіння льону: 1 ст. л.
Як приготувати Хліб з цвітної капусти - Це Смак
- Розігрійте духовку до 175 градусів, застеліть прямокутну форму для випічки пергаментним папером. Подрібніть мигдаль, борошно за допомогою кухонного комбайна або кавомолки.
- Цвітну капусту розберіть на суцвіття, складіть їх у чашу блендера і подрібніть до консистенції крупи. Намагайтеся не перетворити її в кашу. В окремій глибокій ємності збийте білки яєць на високій швидкості до пишної піни.
- Змішайте капустяну крихту, подрібнений мигдаль, жовтки яєць, оливкову олію, сіль, орегано і розпушувач. Додайте збиті білки і акуратно перемішати лопаткою разом з іншими інгредієнтами рухами знизу-вгору, щоб білки не осіли.
- Влийте тісто у форму для випічки, посипте насінням льону, кунжуту та соняшнику. Відправте в духовку на 40-45 хвилин до появи рум'яної скоринки. Перш ніж вийняти з форми, дайте хлібу охолонути 15 хвилин.
Зовні дієтичний хліб з цвітної капусти нагадує буханець звичайного білого хліба, хоч і не піднімається не особливо високо. Його текстура досить щільна, щоб хліб можна було нарізати скибочками, підсмажувати, робити грінки і т. д. Ви можете легко зробити цей хліб більш ароматним і смачним, додавши інші начинки, наприклад, тертий сир, свіжі або сушені трави. Такий збалансований корисний хліб — відмінне доповнення до сніданку або перекусу.
