Бананово-ірисовий тарт - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Ніжний півниковий тарт з карамелізованими бананами: спокуслива скоринка зверху і нестримний аромат кардамону всередині
Франція славиться своєю вишуканою кухнею, у якій окреме місце займають десерти. Еклери, крем-брюле, суфле, парфе. Всіх не перелічити! І солодкі тарти серед них на щільному місці.
«Це Смак» поспішає вас пригостити дивно ніжним тартом з начинкою з карамелізованих бананів на підкладці з вареного згущеного молока. Розсипчастий корж з пісочного тіста вигідно підкреслює ніжну начинку. А хрустка скоринка з зепікшогося коричневого цукру робить десерт неймовірно апетитний!
«Це Смак» поспішає вас пригостити дивно ніжним тартом з начинкою з карамелізованих бананів на підкладці з вареного згущеного молока. Розсипчастий корж з пісочного тіста вигідно підкреслює ніжну начинку. А хрустка скоринка з зепікшогося коричневого цукру робить десерт неймовірно апетитний!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 200 г
- Вершкове масло: 100 г
- Цукор: 150 г
- Сіль: 1 щіпка
- Згущене молоко варене: 370 г
- Банан: 5 шт.
- Тростинний цукор: 25 г
- Кардамон: 1 щіпка
Як приготувати Бананово-ірисовий тарт - Це Смак
- До яйцям додайте сіль, цукор, перемішайте. У ту ж миску просійте борошно, додайте 100 г нарізаного брусочками охолодженого вершкового масла. Замісіть тісто, оберніть тісто харчовою плівкою і відправте в холодильник на годину.
- Решту 50 г масла надішліть на розігріту сковороду. Посипте його кардамоном, перемішайте. Очищені банани розріжте уздовж навпіл, викладіть в сковороду і обсмажте з двох боків до рум'янцю.
- Тісто розкачайте в коржик розміром трохи більше діаметру форми. Викладіть тісто у форму, сформуйте бортики. Дно наколіть виделкою, відправте в морозилку на 30 хв. Після цього випікайте корж в духовці при 190 градусах 10 хвилин. Дайте коржу повністю охолонути.
- Варене згущене молоко викладіть на середину коржа і розмажте по поверхні. Поверх згущеного молока викладіть запашні банани. Посипте коричневим цукром, відправте тарт в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-40 хвилин.
- Дайте тарту охолонути. За бажанням прикрасьте десерт збитими вершками, шматочками банана і мигдалевими пелюстками.
Ідеальне частування для неспішної бесіди в колі сім'ї під чашечку гарячого какао. Приємного апетиту!
