/ / / Пісочний пиріг на сковороді

Пісочний пиріг на сковороді як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пісочний пиріг на сковороді як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 75 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Пісочний пиріг на сковороді: танучий, розсипчастий, з дивно ніжною начинкою

Сбричолата (Sbriciolata) — італійський пиріг з пісочного тіста з начинкою. Особливість цієї випічки — формування без розкачування. Тісто укладають на дно форми шматочками і утрамбовують. Далі викладають наповнювач і покривають знову-таки розкрошенним тістом. Власне, sbriciolare — в перекладі з італійської — «кришити».

Всередину пирога кладуть що душа забажає в довільній кількості: яблука, ягоди, заварний крем, шоколадну пасту. «Це Смак» пропонує використовувати яскраву комбінацію з ніжного крем-сиру і густого вишневого варення.

Але на незвичайний спосіб формування і запаморочливо смачної начинки сюрпризи у даному рецепті не закінчуються. Бо як сбричолату можна готувати без духовки: прямо в сковороді на конфорці!
Оцінка 4.7 / Голосів 23

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 250 г
  • Вершкове масло: 100 г
  • Цукрова пудра: 80 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Сир маскарпоне: 250 г
  • Молоко: 30 мл
  • Яєчний жовток: 1 шт.
  • Вишневе варення: 200 г

Як приготувати Пісочний пиріг на сковороді як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Борошно змішайте з розпушувачем і цукровою пудрою. Додайте розм'якшене вершкове масло, яйце. Розітріть масу руками. Зліпіть тісто в кулю, обернути плівкою і відправте в холодильник на 30 хв.Пісочний пиріг на сковороді
  2. Тісто розділіть на 2 частини: побільше і поменше. Відщипуючи по шматочку від більшої частини тіста і злегка розминаючи пальцями, сформуйте в сковороді корж.
  3. Сир змішайте з молоком і жовтками, викладіть крем на корж. Зверху викладіть варення. Зверху посипте крихтою з решти тіста.Пісочний пиріг на сковороді
  4. Накрийте сковороду кришкою і готуйте пиріг на дуже слабкому вогні 40 хв. Після цього відкрийте кришку, щоб виходила пара, і готуйте ще 15 хв. Коли верхівка пирога як слід схопиться, переверніть його з допомогою тарілки меншого діаметру. Смажте 5 хвилин.Пісочний пиріг на сковороді
Loading...
Порада: пиріг можна не перевертати на сковороді і залишити як є. У цьому випадку верхівка залишиться без рум'яної скоринки. Сбричолату можна готувати і стандартним способом в духовці: 50 хв. при 170 градусах. Приємного чаювання!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій