Як приготувати млинці з м'ясом - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Знамениті бендерики з м'ясом: ідеальний дует ніжних млинчиків із соковитою начинкою
У студентські роки, в магазин біля нашого гуртожитку почали завозити незвичайні напівфабрикати — трикутні млинці з різними начинками. Вони не раз рятували нас від голоду, але лише через багато років я дізналася, що їли ми саме українські бендерики.
Особливість цих млинчиків з м'ясом у те, що готують їх з сирим фаршем, а також наперед заготовляють у вигляді напівфабрикатів. У моїй родині цей рецепт давно прижився, а кожне їх приготування викликає багато позитивних емоцій і компліментів.
Особливість цих млинчиків з м'ясом у те, що готують їх з сирим фаршем, а також наперед заготовляють у вигляді напівфабрикатів. У моїй родині цей рецепт давно прижився, а кожне їх приготування викликає багато позитивних емоцій і компліментів.
Інгредієнти
- Молоко: 750 мл
- Свинина: 200 г
- Куряче філе: 500 г
- Яйце: 7 шт.
- Пшеничне борошно: 260 г
- Цибуля: 1 шт
- Цукор: 2 ст. л.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Як приготувати млинці з м'ясом - Це Смак
- У глибокій мисці з допомогою міксера збийте з цукром і сіллю 4 яйця. Потім додайте до них 600 мл молока, соняшникову олію і борошно, ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок. З отриманого тіста спечіть тонкі млинці.
- Обидва види м'яса і цибулю пропустіть через м'ясорубку, додайте 100 мл молока, спеції і замісіть фарш. Млинці розріжте навпіл, викладіть на кожну половинку тонкий шар фаршу і поверніть трикутником.
- 3 яйця, 50 мл молока і сіль збийте з допомогою виделки. Млинці занурюйте в кляр і обсмажте на повільному вогні в сковороді з соняшниковою олією. На процес йде близько 4 хвилин для кожної сторони, але орієнтуйтеся по начинці — м'ясо повинно повністю просмажиться.
- Готові млинчики зніміть зі сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати до столу бендерики потрібно гарячими, найкраще з гострим томатним соусом, сметанно-гірчичною заливкою або свіжим овочевим салатом. В якості начинки можна вибрати будь-які інше м'ясо або поєднувати кілька видів. А яким м'ясних страв віддають перевагу у вашій родині?
