/ / / Як приготувати сирну запіканку по-вінницьки

Як приготувати сирну запіканку по-вінницьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати сирну запіканку по-вінницьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 100 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Апетитний сирник по-вінницьки з родзинками і шоколадною глазур'ю

Завдяки вигідному розташуванню в самому серці України, кухня Поділля увібрала в себе кращі кулінарні традиції різних регіонів і сусідніх країн. Наваристий вінницький борщ або ситний бігос апетитні лежні або картопля по-улановски дізнаються не тільки в Україні, але й далеко за її межами.

Якщо ви вирішите перекусити у вінницьких кав'ярнях і ресторанах, то на десерт вам запропонують чудові місцеве ласощі, схожі на знаменитий львівський сирник. Традиційна сирна запіканка по-вінницьки дійсно нагадує галицький десерт, але при своїх цікавих особливостях.
Оцінка 3.2 / Голосів 52

Інгредієнти

  • Сир: 1 кг
  • Яйце: 8 шт.
  • Вершкове масло: 200 г
  • Цукор: 200 г
  • Сметана: 4 ст. л.
  • Крохмаль: 4 ст. л.
  • Макова начинка: 150 г
  • Лимон: 1 шт.
  • Чорний шоколад: 150 г
  • Ванільний цукор: 10 г
  • Цукати: 70 г
  • Журавлина: 70 г
  • Родзинки: 70 г

Як приготувати Як приготувати сирну запіканку по-вінницьки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Збийте міксером яєчні білки з соком лимона до густих піків. Жовтки збийте до повного розчинення цукру.
  2. Змішайте сир, розм'якшене вершкове масло, сметану, крохмаль, додайте збиті білки і жовтки. Від загальної маси відберіть 7 ст. л. в окремий посуд і змішайте з маковою начинкою.
  3. В основну суміш додайте ванільний цукор, натерту лимонну цедру, родзинки, журавлину і цукати.
  4. Форму для випічки розміром 24 см застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Влийте макову суміш і розподіліть — це буде нижній шар запіканки. Потім влийте решту масу.
  5. Розігрійте духовку до 170 градусів і випікайте страву 80 хвилин. Коли сирна запіканка з родзинками охолоне, змастіть її глазур'ю з розтопленою на водяній бані суміші шоколаду і вершкового масла.
Loading...
Кажуть, що Вінниця нагадує Львів. І правда: пам'ятки, старовинний колорит, автентична міська атмосфера зробили це подільське місто не менш популярним для туристів. Одного разу одна гостя зі Львова помітила особливість вінничан «не шукати в житті драми». А все чому? Тому що вінничани добрі. Чому добрі? Тому що ситі! Сподіваємося, ця сирна запіканка так само позитивно позначиться на вашому душевному стані.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій