/ / / Німецький сливовий пиріг

Німецький сливовий пиріг як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Німецький сливовий пиріг як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 90 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Німецький сливовий пиріг — найкраща випічка серпня. Незвичайний і одночасно доступний рецепт.

В чому, окрім смачних страв, додатковий плюс захоплення кулінарією — так це можливості через національну кухню вивчати традиції інших країн. Переносимість в Німеччину! Адже там на честь відкриття сливового сезону готують чудовий Zwetschgenkuchen — класичний німецький сливовий пиріг. Залежно від того, в якому регіоні Німеччини ви знаходитесь, він буде називатися Zwetschgenkuchen, Zwetschgendatschi, Quetschekuche або Pflaumenkuchen. Непогана тренування артикуляції, правда?

Варіацій пирога багато: на пісочному тісті, на дріжджовому, круглої форми, прямокутної, з горіхами і без них. Версія, яка особливо полюбилася редакції «Це Смак», типова для Штутгарта і всіх південно-західних земель Німеччини. Готується цей сливовий пиріг на дріжджовому тісті, а посипається борошняною крихтою — штрейзеля.

Дріжджове тісто після випікання стає розсипчастим, більше нагадує пісочне, просочене фруктовими соками. Сливи перетворюються в густий кисло-солодкий мармелад. Приготуйте, і спробуйте ненадовго перенесіться в рай. До наступного шматочка!
Оцінка 3.1 / Голосів 32

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 400 г
  • Сухі дріжджі: 1 ч. л.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Вершкове масло: 120 г
  • Молоко: 140 мл
  • Цукор: 100 г
  • Зливу: 1 кг

Як приготувати Німецький сливовий пиріг як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Тепле молоко влийте в чашку, додайте 2 ст. л. цукру і дріжджі, перемішайте. 300 г борошна просіяти в глибоку миску, додайте щіпку солі і 50 г розтопленого вершкового масла. Влийте вспенившуюся опару, замісіть м'яке тісто. Залиште тісто в теплі на годину.Німецький сливовий пиріг
  2. Обімніть тісто, розкачайте в пласт за розміром форми. Форму рясно змастіть, на дно викладіть розкачане тісто, сформуйте невисокі бортики.Німецький сливовий пиріг
  3. Сливи розріжте, видаліть кісточки. Викладіть сливи на тісто, потім приберіть пиріг в тепле місце на 15-20 хв.Німецький сливовий пиріг
  4. Вершкове масло розітріть з борошном і цукром. Отриманим штрейзеля посипте сливи. Випікайте пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці 25-35 хвилин.Німецький сливовий пиріг
Loading...
Цей рецепт можна адаптувати і під інші кісточкові фрукти: нектарини, персики, абрикоси. Спробуйте також поекспериментувати зі штрейзеля: замість борошна використовувати вівсяні пластівці швидкого приготування. Структура пирога вийде ще цікавіше.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій