Чеський яблучний пиріг - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Складно
- Порцій: 8
Яблучний пиріг з чеським рецептом: ще більш ароматніший і соковитіше шарлотки
На початку серпня в деяких регіонах вже починають з'являтися домашні яблука. Поки ми тільки насолоджуємося цими плодами в свіжому вигляді. Однак через недільки дві справжні господині почнуть активно закривати компоти, пекти пиріжки і експериментувати з рецептами пирогів. На цей випадок у нас для них дещо є!
Вам ще не набридло готувати звичайні бісквітні пироги з яблуками? Вони, безумовно, смачні, і готуються за пару хвилин. Але це ж нескінченно нудно! Чи То справа чеський яблучний пиріг — багатошаровий десерт, ніжний і яскравий провісник осені. Спробувавши його, ви вже ніколи не захочете переходити до класичного бісквіту.
Вам ще не набридло готувати звичайні бісквітні пироги з яблуками? Вони, безумовно, смачні, і готуються за пару хвилин. Але це ж нескінченно нудно! Чи То справа чеський яблучний пиріг — багатошаровий десерт, ніжний і яскравий провісник осені. Спробувавши його, ви вже ніколи не захочете переходити до класичного бісквіту.
Інгредієнти
- Яйце: 5 шт.
- Цукрова пудра: 175 г
- Пшеничне борошно: 0,75 скл.
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Яблуко: 1,3 кг
- Желе: 1 шт.
- Желатин: 3 ч. л.
- Вершки: 500 мл
- Сир маскарпоне: 250 г
- Лимон: 0,5 шт.
- Вода: 100 г
- Цукор: 2 ч. л.
- Горілка: 40 мл
- Сметана: 200 г
Як приготувати Чеський яблучний пиріг - Це Смак
- strong>Для початку приготуємо бісквіт. Для цього збийте білки з дрібкою солі до жорсткої піни. Потім додайте 100 г цукрової пудри і знову збийте. Далі додаємо яєчні жовтки і змішану з розпушувачем борошно. Ретельно все перемішайте.
- Змастіть маслом форму для випічки і вистелити її пергаментом. У нас вона кругла, діаметром 26 см. Перекладіть тісто у форму. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
- Тим часом займемося яблучним мусом. Яблука очистіть від шкірки і кісточок, порізати дрібними кубиками. Обсмажте на олії, весь час помішуючи. Вони повинні знайти форму пюре.
- Приготуйте желе і розтопити желатин, бажано зі смаком лимона, по інструкції. Залийте яблука готовими желатином і желе. Ретельно перемішайте масу і залиште настоюватися.
- Далі беремося за вершкову масу. Вершки збийте міксером до жорсткої піни, далі додайте залишки цукрової пудри. Знову збийте, додайте подрібнений сир маскарпоне і добре перемішайте масу.
- Ще потрібно зробити пунш для просочення коржа. Для цього свіжовичавлений сік лимона змішайте з кип'яченою водою і горілкою чи коньяком. Також додайте цукор і гарненько розмішайте, щоб останній розчинився.
- Коли всі шари готові, збираємо торт. Перекладіть готовий бісквіт у форму для випічки, просочіть його пуншем. Зверху викладіть яблучний шар і поставте форму в холодильник на півгодини.
- Викладіть вершкову на яблучну начинку, розрівняти. Полийте зверху сметаною, присипте подрібненим мигдалем і корицею. Залиште в холодильнику ще на півгодини.
Такий десерт чудово з'їдається за один присід, особливо у великій компанії. Насправді в сезон яблук ви можете спекти пиріг з ірландського за сіцілійським або ж за східним рецептом . Вибір у вас самий широкий. Кожен з рецептів має свої особливості приготування. Однак смак цих страв неповторний, і обов'язково сподобається вашій родині. Тому радимо вам зберегти цей матеріал на сторінці і обов'язково поділитися з друзями!
