Огірки по-корейськи на зиму - Це Смак
- Закуски
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Хрусткі і пряні огірки по-корейськи: краща закуска-заготівля 2019 року
Останні кілька років у нас на дачі дуже добре вродять огірки. То від правильного добрива, то від погодних умов — не знаю, але тепер доводиться вигадувати ще більше способів заготовити їх на зиму.
Як виявилося, крім звичайних маринованих і квашених огірків, можна готувати смачні закуски. Приміром, огірки по-корейськи, з морквою і часником. Такий салат стане чудовим доповненням як будь-якого святкового столу, так і для звичайної сімейної вечері.
Як виявилося, крім звичайних маринованих і квашених огірків, можна готувати смачні закуски. Приміром, огірки по-корейськи, з морквою і часником. Такий салат стане чудовим доповненням як будь-якого святкового столу, так і для звичайної сімейної вечері.
Інгредієнти
- Огірки: 2 кг
- Цукор: 100 г
- Морква: 300 г
- Соняшникова олія: 120 мл
- Часник: 10 зуб.
- Сіль: 40 г
- Приправа для моркви по-корейськи: 7 г
- Оцет: 100 мл
Як приготувати Огірки по-корейськи на зиму - Це Смак
- Огірки ретельно промийте під проточною водою і обріжте кінчики з обох сторін. Потім наріжте їх тонкими кружечками.
- Моркву очистіть від шкірки і натріть на спеціальній тертці або наріжте дуже тонкою соломкою.
- У глибокій мисці змішайте огірки з морквою, додайте сіль, цукор, приправу, столовий оцет, рослинне масло і пропущений через прес часник. Ретельно все перемішайте і залиште в холодильнику на 4-5 годин або на ніч.
- Огірки розкладіть в стерилізовані банки так, щоб вони повністю були покриті маринадом. Потім накрийте кришками і поставте в заповнену водою глибоку каструлю так, щоб рідина доходила до «плічок» банки. Прокип'ятіть огірки: 10 хвилин, якщо обсяг тари 0,5 л і 15 хвилин якщо 1 л.
- Банки дістаньте з каструлі, загорніть кришками і укутайте до повного охолодження, а потім приберіть в темне місце.
Готові огірки по-корейськи перед подачею на стіл можна посипати кунжутом або подрібненою зеленню. Найкраще вони поєднуються з будь-якими стравами з картоплі, смаженим і тушкованим м'ясом або рибою. Готуйте із задоволенням і обов'язково діліться новими рецептами з друзями!
