Кабачки з болгарським перцем на зиму - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій:
Першокласна закуска з кабачків з болгарським перцем: смак кисло-солодкий, пікантно-маринадний
У багатьох запасливих господинь завжди знайдеться в арсеналі перевірений рецепт закуски з кабачків. А в деяких і не один. Для тих же, хто ще в пошуках «того самого» ідеально збалансованого смаку, пропонуємо рецепт, який точно не підведе.
Ідеально вивірені пропорції дозволяють добитися чудового букета аромату і смаку. Кабачки в обрамленні запашного перцю і соковитих літніх помідорів просто чудові! Кисло-солодкий, в міру гостра і до безумства запашна закуска стане стравою № 1 для зимового столу.
Ідеально вивірені пропорції дозволяють добитися чудового букета аромату і смаку. Кабачки в обрамленні запашного перцю і соковитих літніх помідорів просто чудові! Кисло-солодкий, в міру гостра і до безумства запашна закуска стане стравою № 1 для зимового столу.
Інгредієнти
- Кабачок: 3 кг
- Болгарський перець: 2 кг
- Цукор: 1 скл.
- Сіль: 4 ст. л.
- Помідор: 2 кг
- Оцет: 100 мл
- Соняшникова олія: 1 скл.
- Петрушка: 1 пуч.
- Цибуля: 0,5 кг
- Часник: 5 зуб.
Як приготувати Кабачки з болгарським перцем на зиму - Це Смак
- Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте часточками. Помідори наріжте довільно. Цибулю очистіть, розріжте на четвертинки. Підготовлені овочі, очищений часник і петрушку пропустіть через м'ясорубку. Перелийте масу в емальовану каструлю.
- Кабачки вимийте і наріжте невеликими кубиками, додайте до овочевого пюре. Додайте сіль, цукор і рослинне масло. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.
- В кінці приготування влийте оцет, перемішайте і розкладіть закуску по стерилізованим банкам. Закрийте стерилізованими кришками, переверніть, укутайте, залиште до повного охолодження.
Пікантна овочева закуска чудово поєднується з відварною картоплею, пастою, будь-якими крупами. Такий яскравий смак, що можна забути про м'ясо! Приготуйте — залишитеся задоволені. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями!
