Як приготувати сирні тістечка - Це Смак
- Десерти
- 130 хвилин
- Середньо
- Порцій: 16
Хрустке безе з дивовижною кремовою начинкою: ресторанний десерт у твоєму виконанні
Поки на ринку ще можна купити соковиту клубнику, потрібно користуватися моментом і додавати солодкі ягоди у всілякі десерти. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом дивовижного солодоща. Хрусткі кошики з безе з кремовою сирною начинкою та шматочками полуниці — справжнє блаженство для тих, хто обожнює незвичайне поєднання текстур.
З такої кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 16 кошиків, але, звичайно, все залежить від того, якого розміру вони будуть. Білки в духовці повинні покритися хрусткою скоринкою, але в той же час залишитися трохи м'якими всередині. Якщо безе вийшло занадто м'якими, зменшіть температуру і посушіть їх трохи довше.
З такої кількості інгредієнтів у вас вийде приблизно 16 кошиків, але, звичайно, все залежить від того, якого розміру вони будуть. Білки в духовці повинні покритися хрусткою скоринкою, але в той же час залишитися трохи м'якими всередині. Якщо безе вийшло занадто м'якими, зменшіть температуру і посушіть їх трохи довше.
Інгредієнти
- Яєчні білки: 4 шт.
- Цукор: 180 г
- Сіль: 1 трісок.
- Сир: 300 г
- Сметана: 100 г
- Цукрова пудра: 15 ст. л.
- Ваніль: за смаком
- Полуниця: за смаком
Як приготувати Як приготувати сирні тістечка - Це Смак
- У глибокій ємності збийте охолоджені білки з сіллю до м'яких піків. Потім додайте цукор і продовжуйте збивати. В результаті білок повинен перетворитися в густу стійку піну.
- Акуратно перемістіть білок в кондитерський мішок, деко застелити пергаментом для випічки. Сформуйте з білка кошики, як показано у відео. Не забудьте залишити між ними трохи простору.
- Надішліть деко в розігріту до 80 градусів духовку на 2 години. Тим часом приготуйте начинку: змішайте сир з цукровою пудрою, ваніліном і сметаною. За допомогою блендера збийте всі інгредієнти до однорідності.
- Покладіть начинку в кондитерський мішок і начиніть готові кошики. Прикрасьте десерт шматочками полуниці.
Якщо хочете, можете не розрізати ягоди повністю, просто зробіть в них глибокі поздовжні надрізи і викладіть ягоди в центрі, щоб часточки нагадували гармошку. Якщо не будете видаляти хвостики, десерт буде виглядати ще більш барвисто і апетитно. Подивіться, як можна приготувати полуничне морозиво і поділіться ідеями домашніх солодощів з друзями!
