Закуска з риби - Це Смак
- Закуски
- 35 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
З банки сардин і склянки рису виходить ціла тарілка дарів моря! Спробуй замість котлет.
Холодні закуски з риби — це окрема історія. У кулінарних книгах вони завжди стояли осібно, а після зростання популярності різних різновидів суші і зовсім стали делікатесом. Однак з усім цим морським багатством не варто забувати про таку ніжність і в оригінальній страві як «рибні хвостики» — їх готували ще наші бабусі!
Ідея полягає в тому, щоб начинити вафельні стаканчики ніжним рибним фаршем упереміш з рисом. Така собі відповідь єврейським форшмаку тільки замість оселедця краще її молодшу родичу — сардину. Звичайно, підійде будь-яка рибна консерва, і чим краще її якість, тим смачніше буде рибна закуска.
Ідея полягає в тому, щоб начинити вафельні стаканчики ніжним рибним фаршем упереміш з рисом. Така собі відповідь єврейським форшмаку тільки замість оселедця краще її молодшу родичу — сардину. Звичайно, підійде будь-яка рибна консерва, і чим краще її якість, тим смачніше буде рибна закуска.
Інгредієнти
- Сардина в маслі: 450 г
- Рис: 200 г
- Яйце: 2 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Соняшникова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вафельні конуси: за смаком
- Майонез: 3 ст. л.
Як приготувати Закуска з риби - Це Смак
- Поставте рис отвариваться. За цей час дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в парі столових ложок рослинного масла до золотистого відтінку.
- Рибу разом з розсолом (соком, маслом) розімніть виделкою. Додайте до неї остиглу цибулю і рис, перемішайте до однорідності, посоліть і поперчіть за смаком. Зазвичай риба в консервах вже приправлена, але рис з цибулею розбавлять смак і спецій може бути вже недостатньо.
- Збийте два яйця. Вафельні конуси нафаршируйте начинкою (їх кількість може змінюватися залежно від розміру) і дайте їм трошки розм'якнути, на це піде буквально пара хвилин.
- Кожен конус умочіть в яйце і викладіть на розігріту з маслом сковороду. Обсмажуйте до золотистого кольору з кожної сторони і викладайте на страву.
- Дайте рибним хвостикам трохи охолонути в холодильнику, а потім подавайте закуску до столу.
Цю страву подають в холодному вигляді. Хрусткий вафельний стаканчик розмокає, і більше всього схожий на ніжний млинець за смаком. До риби краще всього підходить розмарин (до речі, він чудово росте на вікні), а тарілку з холодною закускою на стіл краще подавати з дольками лимона. Сподобався наш рецепт рецепт з рибними консервами? Поділіться ним з іншими!
