Як приготувати фокаччу з томатами і розмарином - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Фокачча з томатами і ромарином — знаменита попередниця піци
Бувають дні, коли на вулиці дуже противна погода і зовсім не хочеться йти в магазин за хлібом. В такі моменти мрієш сидіти вдома з чашкою улюбленого напою і щоб повітря було напоєне запахами чогось затишного, домашнього, теплого Ні, не хліба, а ароматнійшої італійської фокаччі!
Фокачча — це один із давніх видів хліба, що дійшли до наших днів, який був щоденною їжею селян і воїнів Римської імперії. Саме цей хрусткий коржик став прародителькою знаменитої піци. Навіть спосіб її приготування майже ідентичний піці, в неї також додають томати, сири, оливки, цибуля і пряні трави.
За класикою італійська фокачча готується з 5 інгредієнтів: борошно, дріжджі, сіль, тепла вода і оливкового масло. Але ми для додання цікавої текстури додали ще трохи манки. Ця до непристойності смачна паляничка готується елементарно і стане вам чудовою закускою під стаканчик червоного вина!
Фокачча — це один із давніх видів хліба, що дійшли до наших днів, який був щоденною їжею селян і воїнів Римської імперії. Саме цей хрусткий коржик став прародителькою знаменитої піци. Навіть спосіб її приготування майже ідентичний піці, в неї також додають томати, сири, оливки, цибуля і пряні трави.
За класикою італійська фокачча готується з 5 інгредієнтів: борошно, дріжджі, сіль, тепла вода і оливкового масло. Але ми для додання цікавої текстури додали ще трохи манки. Ця до непристойності смачна паляничка готується елементарно і стане вам чудовою закускою під стаканчик червоного вина!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Манка: 20 г
- Вода: 120 мл
- Сухі дріжджі: 14 г
- Оливкова олія: 50 мл
- В'ялені помідори: 150 г
- Оливки: 100 г
- Розмарин: 30 г
- Сіль: 2 ч. л.
- Морська сіль: за смаком
Як приготувати Як приготувати фокаччу з томатами і розмарином - Це Смак
- Просійте борошно в глибокій мисці, додати манку, сухі дріжджі, сіль і перемішайте ложкою.
- З'єднайте теплу воду з оливковим маслом і влийте в борошно. Замісіть тісто, загорніть миску в харчову плівку і поставте в тепле місце для дозрівання.
- Коли маса збільшиться вдвічі, акуратно перекладіть тісто на деко. Попередньо змастіть її рослинним маслом і посипте крупною морською сіллю.
- Зробіть пальцями поглиблення на поверхні тіста і вкладіть туди в'ялені томати і оливки, посипати розмарином і морською сіллю. Випікайте 30-40 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
Цей італійський хліб підійде до будь-яких основних страв, а з іншого боку — він настільки смачний, що їм цілком можна перекусити в дорозі, на роботі або поласувати на сніданок. Якщо ви любите домашню випічку, то фокачча може стати відмінною альтернативою звичайному хліба. Спробуйте повторити цей рецепт італійської фокаччі і ви ні хвилини не пошкодуєте! Швидше навпаки: вам захочеться перепробувати всі ідеї цієї випічки, наприклад, додавши моцарелу, шинку або зелень з яйцем.
