/ / / Як приготувати хрусткий нут в духовці

Як приготувати хрусткий нут в духовці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як приготувати хрусткий нут в духовці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 10

Солоні та солодкі хрустики з нуту: 2 рецепта корисних снеків.

Нут, або турецький горошок — бобова культура, поширена в країнах західної та середньої Азії, північної Африки, північної Америки. З нього готують закуски хумус і фалафель. У Туреччині хрусткі горохові «горішки» — сама популярна закуска на вечірках, дискотеках, у кафе. У південних країнах ці пряні снеки замінюють попкорн і чіпси. Закуска з нуту відмінно підходить до пива або в якості здорового перекусу. А солодкий нут замінить вам вуглеводисте печиво і цукерки до чаю.

Ми пропонуємо вам зробити ласощі самим у двох версіях: солодкої і солоної. На відміну від магазинних снеків, домашній хрусткий нут не містить жодних хімічних добавок. Смажений нут на сковороді стає м'яким, апетитно-глянсовим, легко жується і за смаком нагадує горіх фундук. А запечений нут в духовці весь насичується ароматами спецій, стає підсмажений, хрусткий і смачний. Те, що потрібно для посиденьок в компанії на вихідних!
Оцінка 4.8 / Голосів 56

Інгредієнти

  • Нут: 400 г
  • Вершкове масло: 20 г
  • Цукор: 3 ст. л.
  • Куркума: 10 кг
  • Кардамон: 10 г
  • Мускатний горіх: 5 г
  • Чорний перець (мелений): 10 г
  • Паприка: 1 ст. л.
  • Коріандр: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Оливкова олія: 0,5 скл.

Як приготувати Як приготувати хрусткий нут в духовці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Замочіть 400 г нуту на ніч. Потім відкиньте на половину сито, покладіть в каструлю, залийте свіжою водою, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Готовий нут промийте холодною водою і обсушіть, розклавши на паперовому рушнику.
  2. Змішайте в мисці нут, паприку, чорний мелений перець, сіль і оливкове масло. Викладіть на застелений пергаментом деко і відправте на 40 хвилин в духовку при температурі 200 градусів. Кожні 10 хвилин помішуйте, щоб горошини прогрілися рівномірно.
  3. Для приготування порції солодкого горошку візьміть залишився варений нут. Потім розтопіть на сковороді вершкове масло разом з цукром, дрібкою солі, меленим кардамоном, мускатним горіхом і чорним меленим перцем. Прогрівайте, поки цукор не розчиниться.
  4. Додати нут і перемішайте. Смажте горошок протягом 5 хвилин, потім дайте охолонути на сковороді без вогню.
Loading...
Зберігаються такі «горішки» не більше трьох днів, але продовжити термін зберігання можна, якщо підсушити їх трохи в розігрітій духовці. Нут випаровує вологу і знову стане хрустким. Спробуйте також проростити нут і вживати його з салатами для зміцнення організму. А каррі в індійському стилі стане вашою улюбленою альтернативою м'ясу і корисним білковим доповненням до страв з рису.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій