Ви знали, що зараз дуже модно подавати печиво з топінгом? У вишуканих французьких ресторанах кондитери збивають вершки, готують ганаш, розкочують мастику і трудяться над покриттям «велюр». Відповідно коштує таке частування чимало. Це означає, що нам мріяти про щось подібне зовсім не можна? Можна! І не просто мріяти, а почати готувати вдома. В якості стартового рецепта пропонуємо вам печиво з абрикосами «Яєчня».
Ні, це не каламбур. Зовні випічка й правда схожа на яєчню ось тільки замість білка ви використовуєте глазур на основі цукрової пудри, замість жовтка - красивий консервований абрикос. Композицію такого абрикосового печива навіть порушувати шкода!
Інгредієнти
- Вершкове масло: 100 г
- Цукор: 80 г
- Банан: 1 шт.
- Молоко: 10 мл
- Пшеничне борошно: 250 г
- Консервовані абрикоси: 800 г
- Цукрова пудра: 120 г
- Лимонний сік: 30 мл
Як приготувати Печиво з абрикосами «Яєчня» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Збийте м'яке вершкове масло з цукром, використовуючи міксер.
- Додайте молоко і розім'яту виделкою банан і продовжуйте збивати до однорідності. Тепер всипте просіяне борошно і замісіть м'яке тісто.
- Присипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто в пласт товщиною 4 мм. Виріжте з пласта кружечки (можна використовувати склянку) діаметром 6 см.
- Викладіть кружечки на застелений пергаментом деко. Випікайте 15 хвилин при 180 °С. Потім дістаньте деко з духовки і лише через 10 хвилин перекладіть печиво на решітку остигати.
- Перенесіть половинки консервованих абрикосів на паперовий рушник, щоб вони обсохнули.
- Приготуйте глазур для печива. Збийте лимонний сік і цукрову пудру міксером. Нанесіть глазур вже на остигле печиво, зверху викладіть половинки абрикосів.
Loading...
Печиво «Яєчня» - це хрустка основа, кисло-солодка прошарок глазурі і ароматний абрикос. Відчуйте себе справжнім французьким кондитером, подаючи таке чудове частування на десерт. Якщо у вас залишилися запаси консервованих продуктів, можна приготувати ще одне яскраве диво. Зберігайте посилання в закладках.