Адигейський сир в домашніх умовах - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Смачний адигейський сир в домашніх умовах: ніжний, вершковий і в міру жирний
Сир — це завжди смачно, а домашній сир — ще й економно. Не відмовляйте собі в задоволенні поласувати свіжим натуральним продуктом за адекватні гроші! Пропонуємо варіацію на тему адигейського сиру. На автентичність рецепту не претендуємо, так як все-таки маємо справу з домашнім продуктом.
Цього сиру не потрібно визрівання: буде готовий через кілька годин після пресування. Продукт виходить м'який з ніжним молочним смаком з кислинкою і в міру солоний.
Для приготування важливо використовувати пастеризоване молоко, а сметану жирністю не нижче 20 %.
Цього сиру не потрібно визрівання: буде готовий через кілька годин після пресування. Продукт виходить м'який з ніжним молочним смаком з кислинкою і в міру солоний.
Для приготування важливо використовувати пастеризоване молоко, а сметану жирністю не нижче 20 %.
Інгредієнти
- Молоко: 1 л
- Сметана: 200 г
- Яйце: 3 шт.
- Сіль: 1-1,5 ч. л.
Як приготувати Адигейський сир в домашніх умовах - Це Смак
- Молоко влийте в каструлю з товстим дном і поставте на плиту. В окремому посуді злегка збийте яйця, додайте до них сметану і ще раз ретельно перемішайте.
- Як тільки молоко закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, влийте в каструлю сметанно-яєчну суміш. Залиште прогріватися хвилин на 5-8.
- Через відведений час, коли відокремиться сироватка, відкиньте масу на друшляк, застелений складений вдвічі марлею. Дочекайтеся, поки сироватка стече, потім зберіть краї марлі і накрийте друшляк чим-небудь важким. Залиште на ніч. Готовий сир приберіть в холодильник.
Домашній сир готувати просто, спробуєте — не розчаруєтеся. Розкажіть, що ви робили коли-небудь сир в домашніх умовах? Якими рецептами користувалися? Будемо раді вашим коментарям вдячні, якщо поділітеся цим матеріалом з друзями.
