Як приготувати «ніжки» з фаршу - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 16
Соковите м'ясо — і на вигляд, і на смак. Гості гадають, з чого ж я приготувала ці апетитні «перепелині ніжки».
Перепелині ніжки — елегантна закуска, але, на жаль, досить витратна. Однак для винахідливих господинь немає перешкод. Наприклад, можна піти на хитрість і приготувати фальшиві перепелині ніжки з тіста і курячого фаршу. Ручаємося, такої страви ваші гості ще не пробували.
Рум'яні, хрусткі і ситні «ніжки» з фаршу виглядає майже як справжні. І на смак, і на вигляд — м'ясо. Давайте готувати!
Рум'яні, хрусткі і ситні «ніжки» з фаршу виглядає майже як справжні. І на смак, і на вигляд — м'ясо. Давайте готувати!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 250 г
- Курячий фарш: 500 г
- Кефір: 1 скл.
- Яйце: 1-2 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Сода: 0,5 ч. л.
- Соломка: 200 г
- Часник: 3 зуб.
- Панірувальні сухарі: за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Як приготувати «ніжки» з фаршу - Це Смак
- strong>Тісто. Посоліть і поперчіть кефір кімнатної температури. Потроху підсипати борошно, перемішуючи ложкою. Коли тісто загусне, замісіть його руками. Воно повинно вийти не дуже щільним.
- Начинка. Подрібніть в блендері або через м'ясорубку цибулю і часник і перемішайте з курячим фаршем. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.
- Розкачайте тісто на дошці і виріжте кружи, використовуючи склянку будь-якого діаметра. Великою склянкою ви зробите заготовки для «курячих ніжок», середнім — для «перепелиних».
- В центрі кожного кружляючи розташуйте соломку. Її краї повинні виходити за межі коржа. Зверху викладіть ложку фаршу і защипайте краї теста, як вареник. Розріжте заготовку навпіл, і дві «ніжки» готові. Виконайте те ж саме з іншими коржами.
- Збийте яйця і підготуйте сухарі для панірування. Умочіть «ніжки» яйця разом з соломкою, потім обваляйте в сухарях або посипте руками.
- Налийте в сковороду олію і обсмажте заготовки з обох боків до золотистої скоринки.
З такої кількості інгредієнтів вийде 16-18 ніжок. Вистачить усім гостям! Відразу беріть 2 упаковки соломки про запас. Якщо вам сподобався рецепт, збережіть його в закладки і поділіться з друзями.
