Печиво з листкового тіста - Це Смак
- Десерти
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Медове печиво по-вірменськи: чарівні ласощі з листкового тіста. Розкачуй і змащуй!
Традиційна вірменська кухня рясніє простими, але при цьому приголомшливими на смак солодощами. Югатерт з їх числа! Ніжні квадратики з листкового тіста, просочені медовою заливкою, тануть у роті. І це при тому, що готуються вони без яких-небудь особливих кулінарних викрутасів.
Єдина особливість, вона ж і фішка рецепту, — листкове тісто в рецепті використовують не класичне, а полузаварне. Замішується на гарячому молоці з содою.
«Це Смак» пропонує базовий рецепт вірменського солодоща. За бажанням після розкочування шари тіста ви можете посипати корицею або товченими горіхами.
Єдина особливість, вона ж і фішка рецепту, — листкове тісто в рецепті використовують не класичне, а полузаварне. Замішується на гарячому молоці з содою.
«Це Смак» пропонує базовий рецепт вірменського солодоща. За бажанням після розкочування шари тіста ви можете посипати корицею або товченими горіхами.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Вершкове масло: 100 г
- Яйце: 3 шт.
- Молоко: 100 мл
- Мед: 150 г
- Сода: 1 ч. л.
Як приготувати Печиво з листкового тіста - Це Смак
- Масло розтопіть. Борошно просіяти гіркою в глибокій мисці. У гірці зробіть кратер, влийте туди половину розтопленого масла і збиті віночком яйця. Перемішайте.
- Молоко закип'ятіть, додайте соду. Кипляче молоко з содою влийте тонкою цівкою в тісто. Масу при цьому інтенсивно перемішується, як при приготуванні класичного заварного тіста.
- Однорідне тісто розкачайте в тонкий пласт (до 15 см). Змастіть його залишилися розтопленим маслом і злегка подпиліть борошном. Підберіть краї пласта до центру, щоб вийшов конверт. Знову розкачайте, змастіть маслом і посипте борошном. Повторіть процедуру з розкочуванням ще 6 разів. Востаннє розкотіть пласт товщиною до 5 мм.
- Отриманий корж викладіть на деко. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Гарячий корж наріжте квадратами, викладіть на страву і полийте розтопленим на водяній бані медом.
Ми в захваті від східних солодощів! Напевно, саме тому присвятили їм цілих два тематичних матеріала з добірками рецептів самих популярних ласощів. Не забудьте зберегти собі в закладки і поділитися з друзями!
