/ / / Італійський чізкейк

Італійський чізкейк як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Італійський чізкейк як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Ніжніше ніжного: чізкейк по-італійськи з доступних інгредієнтів

Чізкейк прийнято вважати американським десертом. Але історія його походження сягає часів античності. Кажуть, що страва особливо припала до смаку Юлію Цезарю, і потім стало обов'язковим в будинках знатних римлян. З тих пір рецептура, звичайно ж, неодноразово змінювалася. Та й тепер «сирний пиріг» у різних країнах готують по-різному.

Сьогодні ми розповімо, як готують чізкейк в Італії. В оригінальному рецепті використовується рікотта. Цей інгредієнт ми пропонуємо замінити більш доступним — сирним вершковим сиром. Десерт виходить дуже ніжним, ароматним і повітряним.
Оцінка 4 / Голосів 14

Інгредієнти

  • Сирний сир: 750 г
  • Цукор: 180 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Вершки: 60 мл
  • Пшеничне борошно: 35 г
  • Лимонна цедра: 2 ч. л.
  • Ванілін: за смаком

Як приготувати Італійський чізкейк як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте з цукром (150 г), потім додайте цедру лимона і ванілін.
  2. Просійте в збиті жовтки, борошно, перемішайте. Додайте сирний сир, жирні вершки і змішайте все міксером або блендером до однорідності.
  3. Яєчні білки збийте з цукром до м'яких піків.
  4. Введіть білкову масу до сирної, акуратно перемішайте.
  5. Викладіть масу у форму для випікання. Помістіть цю форму на деко (або форму більшого розміру) і заповніть нижню ємність водою.
  6. Надішліть майбутній десерт в попередньо розігріту духовку. Випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Loading...
Десерт посипте цукровою пудрою (за бажанням) і подавайте з шоколадним або ягідним соусом. Зверніть увагу ще й на рецепт японського чізкейку. Готуйте, насолоджуйтеся чудовим смаком та діліться вдалими способами приготування з друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій