Італійський чізкейк - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Ніжніше ніжного: чізкейк по-італійськи з доступних інгредієнтів
Чізкейк прийнято вважати американським десертом. Але історія його походження сягає часів античності. Кажуть, що страва особливо припала до смаку Юлію Цезарю, і потім стало обов'язковим в будинках знатних римлян. З тих пір рецептура, звичайно ж, неодноразово змінювалася. Та й тепер «сирний пиріг» у різних країнах готують по-різному.
Сьогодні ми розповімо, як готують чізкейк в Італії. В оригінальному рецепті використовується рікотта. Цей інгредієнт ми пропонуємо замінити більш доступним — сирним вершковим сиром. Десерт виходить дуже ніжним, ароматним і повітряним.
Сьогодні ми розповімо, як готують чізкейк в Італії. В оригінальному рецепті використовується рікотта. Цей інгредієнт ми пропонуємо замінити більш доступним — сирним вершковим сиром. Десерт виходить дуже ніжним, ароматним і повітряним.
Інгредієнти
- Сирний сир: 750 г
- Цукор: 180 г
- Яйце: 2 шт.
- Вершки: 60 мл
- Пшеничне борошно: 35 г
- Лимонна цедра: 2 ч. л.
- Ванілін: за смаком
Як приготувати Італійський чізкейк - Це Смак
- Відокремте жовтки від білків. Жовтки збийте з цукром (150 г), потім додайте цедру лимона і ванілін.
- Просійте в збиті жовтки, борошно, перемішайте. Додайте сирний сир, жирні вершки і змішайте все міксером або блендером до однорідності.
- Яєчні білки збийте з цукром до м'яких піків.
- Введіть білкову масу до сирної, акуратно перемішайте.
- Викладіть масу у форму для випікання. Помістіть цю форму на деко (або форму більшого розміру) і заповніть нижню ємність водою.
- Надішліть майбутній десерт в попередньо розігріту духовку. Випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Десерт посипте цукровою пудрою (за бажанням) і подавайте з шоколадним або ягідним соусом. Зверніть увагу ще й на рецепт японського чізкейку. Готуйте, насолоджуйтеся чудовим смаком та діліться вдалими способами приготування з друзями!