Руляда з курки - Це Смак
- Закуски
- Сімдесят п'ять хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Лінива руляда простіше рулету, швидше рульки, але залишається улюбленою стравою з курки вже довгі роки.
Слово «руляда» перекладається з білоруського як «м'ясний рулет», але в нашому розумінні це самостійна страва, яку дуже складно назвати звичайним рулетом. Зазвичай для його приготування використовують куряче м'ясо (з різних частин тушки), з допомогою марлі формують з нього згорток з овочами і прянощами, а потім відварюють в бульйоні, подібно рульки. Але це займає багато часу, тому редакція «Це Смак» пропонує ледачий рецепт руляди з куркою.
Замість півторагодинного відварювання — 45-хвилинне запікання, замість скрупульозного відділення шкурки від м'яса — просте обернення у фольгу. Але головна частина білоруського рецепта залишилася недоторканою: витримування вже готового м'яса під пресом близько доби.
Замість півторагодинного відварювання — 45-хвилинне запікання, замість скрупульозного відділення шкурки від м'яса — просте обернення у фольгу. Але головна частина білоруського рецепта залишилася недоторканою: витримування вже готового м'яса під пресом близько доби.
Інгредієнти
- Куряче стегно: 6 шт.
- Яйце: 4 шт.
- Твердий сир: 200 г
- Волоські горіхи: 150 г
- Соняшникова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Руляда з курки - Це Смак
- З кожного стегна зніміть м'ясо разом з шкірою, бажано, щоб воно вийшло великими шматками. Відбийте їх, з обох сторін обгорнувши кожен пакетик, щоб вони не розвалилося.
- Готуємо млинці. Збийте одне яйце, посоліть і поперчіть його за смаком і смажте з двох сторін на змащеній олією сковороді, як звичайний блін. Повторіть те ж саме з іншими яйцями.
- Формуємо руляду. На змащену маслом фольгу викладіть продукти шарами: курка, млинці, натертий сир, горіхи, поки продукти не закінчаться. Зверху присипте сиром і відправте вдуховку на 45-50 хвилин при 180 градусах.
- Дайте закуски охолонути і покладіть на ніч під прес в холодильник. На наступний день смачна руляда буде готова!
Тепер ви бачите, що це зовсім не схожий на звичайний рулет з курки. Чесно кажучи, від традиційної руляди тут небагато: ні часнику, ні моркви. Але з ними ви завжди зможете її приготувати, а листкова куряча страва з сиром, яєчними млинцями і горіхами потрібно ще пошукати! До речі, можна взяти і закусочні млинці з цибулею якщо омлет вам не по душі. Залишайтеся з нами, щоб дізнаватися ще більше цікавих рецептів, і діліться ними з друзями.
