Як приготувати пасху з сиру - Це Смак
- Десерти
- 45 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Сирна паска за кілька хвилин зі смаком дорогого вершкового морозива — такої готової не купиш.
Традиція готувати сирну паску така ж давня, як приготування пасок, та подавати ці дві святкові страви прийнято разом. Якщо з пасками потрібно довго возитися, стежити за тістом і не грюкати дверима, з вершковою масою нічого цього не потрібно. Максимум зусиль, максимум смаку!
У давнину сирну масу не те що не спрессовували в спеціальну форму, але навіть не завжди використовували твердий сир, а лише скисле молоко. Починаючи з XVIII століття рецепт сирної паски почав ускладнюватися, у неї почали додавати дорогі заморські горіхи і сухофрукти. Крім того, тепер її стали заварювати. «Це Смак» розповість, чим така пасха відрізняється від звичайної і як її готувати.
У давнину сирну масу не те що не спрессовували в спеціальну форму, але навіть не завжди використовували твердий сир, а лише скисле молоко. Починаючи з XVIII століття рецепт сирної паски почав ускладнюватися, у неї почали додавати дорогі заморські горіхи і сухофрукти. Крім того, тепер її стали заварювати. «Це Смак» розповість, чим така пасха відрізняється від звичайної і як її готувати.
Інгредієнти
- Сир: 500 г
- Вершкове масло: 100 г
- Цукор: 150 г
- Родзинки: 80 г
- В'ялена журавлина: 80 г
- Сметана: 200 мл
- Лимон: 1 шт.
- Мигдаль: 60 г
- Ваніль: за смаком
Як приготувати Як приготувати пасху з сиру - Це Смак
- Сир викладіть в глибоку миску і додатково розімніть його, щоб консистенція стала більш однорідною. Додайте яйця, розм'якшене масло і знову все перемішайте.
- Слідом йде сметана. Після її додавання вимішувати потрібно ще ретельніше, щоб суміш перетворилася в єдину масу без грудок. Викладіть її в каструлю.
- Майбутній великдень потрібно добре розігріти на маленькому вогні. Коли вона стане гарячою і перетвориться в крем (завариться), зніміть його з вогню і додайте цукор, родзинки, мигдаль, журавлину, цедру одного лимона, ванілін і все перемішайте.
- Поставте форму для сирної паски догори ногами, викладіть її марлею всередині і залийте всередину сирну масу. Залиште її під пресом в холодильнику на добу. Коли вона буде готова, прикрасьте її за смаком!
