Як приготувати нечерствіющу булку - Це Смак
- Десерти
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Цей солодкий рулет до чаю не черствіє за 3-4 дні! Янтарна скоринка і солодка начинка додаються.
Пишна здобна булка до чаю? Так і ще раз так! Тільки хочеться таку, щоб прямо з духовки — м'яку, ароматну і пружну. На жаль, великий мінус випічки на дріжджах у тому, що вона швидко черствіє, висихає і розсипається. У «Це Смак» є спосіб зробити так, щоб допомогти булці уникати цієї долі не менше трьох днів! І весь цей час вона буде свіжою і повітряною.
Секрет в особливому тісті на манці — саме вона дозволяє солодкій випічці зберегти вологу. Працювати з ним не складніше, ніж зі звичайною, але потрібно дати йому трохи більше часу на те, щоб воно піднялося. Як начинки використовуйте будь-яке варення або повидло. Ми віддали перевагу густому смородиновому варенню.
Секрет в особливому тісті на манці — саме вона дозволяє солодкій випічці зберегти вологу. Працювати з ним не складніше, ніж зі звичайною, але потрібно дати йому трохи більше часу на те, щоб воно піднялося. Як начинки використовуйте будь-яке варення або повидло. Ми віддали перевагу густому смородиновому варенню.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Манка: 25 г
- Цукор: 100 г
- Вершкове масло: 100 г
- Молоко: 250 мл
- Яйце: 2 шт.
- Дріжджі: 5 г
- Смородинове варення: 5 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Ванілін: 2 г
Як приготувати Як приготувати нечерствіющу булку - Це Смак
- Зваріть в'язку манну кашу в зазначеній кількості молока. Дайте їй охолонути до температури вище кімнатної і викладіть її в глибоку миску.
- Всипте дріжджі і цукор, перемішайте. Потім додайте розм'якшене вершкове масло, ванілін (або пакетик ванільного цукру), яйце і сіль. Перемішуйте до однорідної консистенції.
- Додайте борошно частинами і замісіть тісто. Залиште підніматися під рушником в теплому місці на півтори години.
- Розкачайте тісто в пласт товщиною десь в півсантиметра або трохи більше. Розподіліть по ньому варення, трохи відступаючи від країв, скрутіть в рулет і скрутіть його в равлика. Залиште на 30 хвилин.
- Рулет викладіть на пергамент (краще натерти його олією), змастіть тісто збитим яйцем і випікайте 55 хвилин при 180 градусах.
Манне тісто виходить оксамитовим, його можна використовувати і для приготування інших здобних булок так що візьміть цей рецепт на замітку. Як ми вже сказали, варення може бути будь-яке. Рекомендуємо спробувати наше фірмове, з гарбуза. В булку також можна покласти пюре з яблук, а верх прикрасити кокосовою стружкою або кунжутом. Приємного апетиту! Порадуйте своїх друзів і близьких завжди свіжою випічкою.