Як приготувати яблучний пиріг з пудингом - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Яблучний пиріг з пудинговим кремом. Не випічка, а фруктовий букет на аркуші листкового тіста.
Коли мова йде про саму смачну випічку, яблучні пироги незмінно входять в десятку кращих: з карамелізованими яблуками, заливне з манкою — варіантів дуже багато! Напевно, над секретом таку просту фруктову начинку можна гадати вічність. Ми ж пропонуємо вам спробувати щось нове — яблучний пиріг з пудингом.
Чомусь приготування пудингу лякає багатьох. Ми частіше віддаємо перевагу звичайний крем, багато начинки, ще більше тіста. Але пудинг на основі сметани і згущеного молока в рази смачніше звичного крему. Дивіться відео, вчіться готувати пиріг з пудингом і просто насолоджуйтеся.
Чомусь приготування пудингу лякає багатьох. Ми частіше віддаємо перевагу звичайний крем, багато начинки, ще більше тіста. Але пудинг на основі сметани і згущеного молока в рази смачніше звичного крему. Дивіться відео, вчіться готувати пиріг з пудингом і просто насолоджуйтеся.
Інгредієнти
- Молоко: 0,5 л
- Цукор: 2 ст. л.
- Ванільний цукор: 10 г
- Згущене молоко: 2 ст. л.
- Сметана: 200 мл
- Кукурудзяний крохмаль: 40 г
- Листкове тісто: 0,5 кг
- Коричневий цукор: 2 ст. л.
- Абрикосовий конфітюр: 4 ст. л.
- Яблуко: 3 шт.
Як приготувати Як приготувати яблучний пиріг з пудингом - Це Смак
- Змішайте цукор-пісок, ванільний цукор і кукурудзяний крохмаль в сотейнику. В кілька підходів додайте молоко. Змішати до однорідності. Постійно помішуючи, варіть на повільному вогні з маси пудинг.
- Коли він трохи охолоне, додайте згущене молоко і сметану. Збийте віночком до однорідності.
- Відріжте від короткої сторони аркуша листкового бездріжджового тіста 4 смужки шириною в 2 см. Залишилося тісто розкачати в круг трохи більше розмірів форми.
- На дно форми покладіть смужку пекарського паперу, щоб потім було простіше дістати пиріг. Перенесіть у форму пиріг. Сформуйте бортики.
- Розріжте кожне яблуко навпіл, видаліть серцевину і тонко наріжте фрукти.
- Перелийте пудинг в кошик з тіста. Розрівняйте. Викладіть перший ряд яблук по колу, повторюючи обриси бортиків. До яблук викладіть смужку тіста. Повторіть, використовуючи всі продукти. Яблука повинні бути в серединці пирога.
- Присипте пиріг коричневим цукром. Запікайте 30-35 хвилин при 200 °С.
- Змастіть абрикосовим конфітюром готовий яблучний пиріг з пудинговим кремом і відставте остигати.
Не знаю як ви, а я звикла ще додавати до яблучної випічки збиті вершки: виходить і красиво, і смачно. Але в даному випадку вершки — перебір. Адже після випікання начинка злегка рідка. Радимо вам купувати самі солодкі яблука і повторювати рецепт пирога з пудингом при будь-якому зручному випадку. А як щодо поділитися з друзями?
